هذه المقالة يتيمة. ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالة متعلقة بها

كونفتشر

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
كونفتشر
Marmeladesorten.jpg
معلومات عامة
المنشأ
النوع
كونفتشر نبات البلسان (مربى)

كونفتشر هي أي نوع من مربى الفاكهة، المرملاد، المعجون، الحلوى، الفواكه المطبوخة في شراب سميك.[1][2][3] أصل الكلمة هو كونفيت "Confit"، والذي يستمد من الفعل الفرنسي "Confire" والذي يعني حرفياً «المحفوظ»؛[4][5] كونفيت هو أي نوع من الطعام المطبوخ ببطء لفترة طويلة كوسيلة لحفظه.[4]

انظر أيضاً[عدل]

  • حفظ الفواكه – فواكه ممزوجة بالسكر معدة بطريقة مناسبة لتخزينها لفترة طويلة
  • قائمة الأطعمة التي تدهن على الخبز

مراجع[عدل]

  1. ^ A., Pines, Derek (1996)، International culinary dictionary، Chichester [England]: Summersdale، ISBN 1873475632، OCLC 41856503، مؤرشف من الأصل في 13 ديسمبر 2019.
  2. ^ G., Sinclair, Charles (1998)، International dictionary of food & cooking، Chicago: Fitzroy Dearborn، ISBN 1579580572، OCLC 39338250، مؤرشف من الأصل في 13 ديسمبر 2019.
  3. ^ Culinary Encyclopaedia - A Dictionary of Technical Terms.، Read Books Ltd، 2013، ISBN 144748200X، OCLC 936200000، مؤرشف من الأصل في 13 ديسمبر 2019.
  4. أ ب Noel,, McMeel,، Irish pantry : traditional breads, preserves, and goodies to feed the ones you love، Philadelphia، ISBN 9780762445752، OCLC 863153995، مؤرشف من الأصل في 13 ديسمبر 2019.{{استشهاد بكتاب}}: صيانة CS1: extra punctuation (link)
  5. ^ GEOFFREY., CHAUCER, (2015)، TALE OF THE MAN OF LAWE : the pardoners tale.، [S.l.]: FORGOTTEN BOOKS، ISBN 1330317475، OCLC 975129687، مؤرشف من الأصل في 13 ديسمبر 2019.{{استشهاد بكتاب}}: صيانة CS1: extra punctuation (link)