أسيتات البوتاسيوم
المظهر
أسيتات البوتاسيوم | |
---|---|
الاسم النظامي (IUPAC) | |
أسيتات البوتاسيوم |
|
أسماء أخرى | |
خلات البوتاسيوم، E261 |
|
المعرفات | |
رقم CAS | 127-08-2 |
بوب كيم | 517044 |
مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات
|
|
الخواص | |
الصيغة الجزيئية | CH3COOK |
الكتلة المولية | 98.15 غ/مول |
المظهر | مسحوق بلوري أبيض |
الكثافة | 1.57 غ/سم3 |
نقطة الانصهار | 292 °س يتفكك |
الذوبانية في الماء | 200 غ/100 مل ماء |
الذوبانية | الإيثانول |
المخاطر | |
توصيف المخاطر | - |
تحذيرات وقائية | - |
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال) | |
تعديل مصدري - تعديل |
أسيتات البوتاسيوم مركب كيميائي له الصيغة CH3COOK ، ويكون على شكل مسحوق بلوري أبيض.
الخواص
- تكون على شكل بلورات عديمة اللون والرائحة، تتسيل بسهولة لدى تماسها مع الهواء.
- ينحل مركب أسيتات البوتاسيوم بشكل جيد جداً في الماء (200 غ لكل 100 مل ماء عند الدرجة 20°س)، كما ينحل بشكل جيد في الإيثانول.
- المحاليل المائية منه لها صفة قلوية حيث أن الأس الهيدروجيني 0.1 نظامي مقداره 9.7.
التحضير
يحضر مركب أسيتات البوتاسيوم من تفاعل تعديل حمض الخليك مع كربونات البوتاسيوم من ثم تبخير المحلول الناتج
3H3C-COOH + K2CO3 → 2H3C-COO - K + + H2O + CO2
الاستخدامات
- يستخدم مركب أسيتات البوتاسيوم في الصناعات الغذائية من أجل ضبط الحموضة حيث له رقم الإي E261
- يستخدم أسيتات البوتاسيوم طبياً من أجل تعويض نقص البوتاسيوم في الجسم
مصادر
- Taschenbuch chemische Substanzen, Willmes, Verlag Harri Deutsch, ISBN 3-8171-1662-4
مراجع
- ^ ا ب ج Potassium acetate (بالإنجليزية), QID:Q278487
- ^ ChEBI release 2020-09-01، 1 سبتمبر 2020، QID:Q98915402
في كومنز صور وملفات عن Potassium acetate.