ماسيمو بوتورا

ماسيمو بوتورا
(بالإيطالية: Massimo Bottura)‏
معلومات شخصية
الميلاد	30 سبتمبر 1962 (62 سنة) ; مُودِنة
مواطنة	إيطاليا
الحياة العملية
المهنة	طاهي، وصاحب مطعم
اللغات	الإيطالية
الجوائز
	جائزة إيكارت فيتزيجمان ‏ (2015); دكتوراه فخرية
المواقع
IMDB	صفحته على IMDB
	تعديل مصدري - تعديل

ماسيمو بوتورا (مواليد 30 سبتمبر 1962) (بالإيطالية: Massimo Bottura)‏ هو صاحب مطعم إيطالي ورئيس الطهاة في مطعم أوستريا فرانشيسكانا، وهو مطعم حائز على ثلاثة نجوم ميشلان ومقره في مودينا، إيطاليا،^[1] وقد تم إدراجه في أعلى 5 جوائز عالمية في أفضل 50 مطعمًا منذ عام 2010، وحصل على أعلى التقييمات من (ESPRESSO) و(Gambero Rosso).^[2] يقضي بوتورا الوقت في مدينة نيويورك لنشر تقاليد الطبخ الإيطالي.

مسيرته[عدل]

ولد ماسيمو وترعرع في مودينا في منطقة إميليا رومانيا بإيطاليا. وقد أبدى اهتمامًا بالطهي منذ صغره بعد مشاهدة والدته وجدته وعمته في المطبخ أثناء إعداد وجبات عائلية.^[3]

أسّس العديد من المطاعم التضامنية، وهو رئيس جمعية (Refettorio Paris 14)، وهو مطعم تعاوني تم إطلاقه في باريس في مارس 2018 بدعم من رجل الأعمال الفرنسي جان فرانسوا ريال و الفنان جيه أر. تم إقامة هذا المطعم في سراديب كنيسة مادلين،^[4] ويقدم وجبات طعام للمشردين واللاجئين.^[5]

مراجع[عدل]

^ "Michelin Guide restaurants in the UK and abroad". ViaMichelin. 5 أكتوبر 2012. مؤرشف من الأصل في 2019-07-23. اطلع عليه بتاريخ 2013-03-06.
^ "The Best Restaurant in Italy - Or Best Restaurant in the World?". Forbes. 18 أبريل 2012. مؤرشف من الأصل في 2020-04-12. اطلع عليه بتاريخ 2013-03-06.
^ "Interview With Massimo Bottura - Lavender and Lime". Tandysinclair.com. 11 نوفمبر 2012. مؤرشف من الأصل في 2018-06-20. اطلع عليه بتاريخ 2013-03-06.
^ Colette Monsat (17/03/2018). "Massimo Bottura, le beau, la gloire et le réfectoire". lefigaro.fr (بfrancais). Archived from the original on 2023-01-28. Retrieved 06/03/2019. {{استشهاد ويب}}: تحقق من التاريخ في: |تاريخ الوصول= and |تاريخ= (help)صيانة الاستشهاد: لغة غير مدعومة (link)
^ Mikael Corre (15/03/2018). "A Paris un chef étoilé ouvre un restaurant solidaire sous la crypte de la Madeleine". la-croix.com (بfrancais). Archived from the original on 2021-07-25. Retrieved 16/04/2018. {{استشهاد ويب}}: تحقق من التاريخ في: |تاريخ الوصول= and |تاريخ= (help)صيانة الاستشهاد: لغة غير مدعومة (link)

روابط خارجية[عدل]

ماسيمو بوتورا على موقع IMDb (الإنجليزية)

هذه بذرة مقالة عن طاهي إيطالي بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها.

ماسيمو بوتورا في المشاريع الشقيقة:

صور وملفات صوتية من كومنز.

[1] "Michelin Guide restaurants in the UK and abroad". ViaMichelin. 5 أكتوبر 2012. مؤرشف من الأصل في 2019-07-23. اطلع عليه بتاريخ 2013-03-06.

[2] "The Best Restaurant in Italy - Or Best Restaurant in the World?". Forbes. 18 أبريل 2012. مؤرشف من الأصل في 2020-04-12. اطلع عليه بتاريخ 2013-03-06.

[3] "Interview With Massimo Bottura - Lavender and Lime". Tandysinclair.com. 11 نوفمبر 2012. مؤرشف من الأصل في 2018-06-20. اطلع عليه بتاريخ 2013-03-06.

[4] Colette Monsat (17/03/2018). "Massimo Bottura, le beau, la gloire et le réfectoire". lefigaro.fr (بfrancais). Archived from the original on 2023-01-28. Retrieved 06/03/2019. {{استشهاد ويب}}: تحقق من التاريخ في: |تاريخ الوصول= and |تاريخ= (help)صيانة الاستشهاد: لغة غير مدعومة (link)

[5] Mikael Corre (15/03/2018). "A Paris un chef étoilé ouvre un restaurant solidaire sous la crypte de la Madeleine". la-croix.com (بfrancais). Archived from the original on 2021-07-25. Retrieved 16/04/2018. {{استشهاد ويب}}: تحقق من التاريخ في: |تاريخ الوصول= and |تاريخ= (help)صيانة الاستشهاد: لغة غير مدعومة (link)

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

ضبط استنادي
دولية	الاسم المعياري الدولي (ISNI) ملف الضبط الاستنادي الافتراضي الدَّولي (VIAF) مركز المكتبة الرقمية على الإنترنت (WC Entities)
وطنية	المكتبة القومية الإسبانية (BNE) المكتبة الوطنية الفرنسية (BnF) الملف الاستنادي المتكامِل (GND) المكتبة الوطنية الإيطالية (SBN) المكتبة الملكية البلجيكية (KBR) مكتبة الكونغرس (LCNAF) مكتبة البرلمان القومي الياباني (NDL) المَكنز الوطني للمؤلِّفين (NTA) المكتبة القومية في بولندا (NLP)
أخرى	النظام الجامعي للتوثيق (IdRef)