اوياكودون
اوياكودون (باليابانية: 親子丼) هو دونبوري، أو طبق أرز ياباني، حيث يتم طهي الدجاج والبيض وشرائح البصل الأخضر (أو في بعض الأحيان البصل العادي) والمكونات الأخرى معًا في حساء مصنوع من صلصة الصويا والمرق، ثم يقدم فوق وعاء كبير من الأرز. اسم الطبق هو انعكاس شعري لكل من الدجاج والبيض المستخدم في الطبق.[1]
تاريخياً[عدل]
أصل الطبق غير معروف. أول ذكر مكتوب للمصطلحين "أوياكو" و"دون" معًا كان في إعلان في إحدى الصحف لمطعم في كوبه عام 1884. يذكر الإعلان أطباقًا تسمى أوياكوجودون، وأوياكوميدون، وأوياكوتشودون، وربما يشير إلى أحجام مختلفة.[2]
الاختلافات[عدل]
العديد من الأطباق اليابانية الأخرى تدور حول موضوع الوالدين والطفل أوياكودون. تانيندون (他人丼)، وتعني حرفيًا "وعاء غريب"،[3] هو مطابق بخلاف ذلك ولكنه يستبدل الدجاج بلحم البقر أو لحم الخنزير. يُعرف طبق السلمون وبطارخ السلمون الذي يتم تقديمه نيئًا فوق الأرز باسم ساكي أوياكودون (鮭親子丼).
المراجع[عدل]
- ^ "親子丼(オヤコドンブリ)とは - Definition of "Oyakodon" (In Japanese)". مؤرشف من الأصل في 2023-12-15.
- ^ "明治36年(1903)、第五回内国勧業博覧会開催時に、親子丼が販売提供されていたか知りたい。 (in Japanese)". Collaborative Reference Database. 8 مارس 2011. مؤرشف من الأصل في 2023-12-09.
- ^ "関西の他人丼を知っていますか？地方の丼紹介！". TRENDRIPPLE(とれんどりっぷる) (بja-JP). Archived from the original on 2023-12-17. Retrieved 2015-12-06.
{{استشهاد ويب}}: صيانة الاستشهاد: لغة غير مدعومة (link)
Pamela Goyan Kittler؛ Kathryn P. Sucher؛ Marcia Nelms (22 أغسطس 2011). Food and Culture. Cengage Learning. ص. 327. ISBN:978-1-285-22561-6. مؤرشف من الأصل في 2023-12-11.
| اوياكودون في المشاريع الشقيقة: | |
| |
