لحم الخنزير

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
لحم الخنزير قطع البطن، ويظهر طبقات من العضلات والدهون
بطيئة، تحميص، خنزير، عن، أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، المشواة

لحم الخنزير (بالإنجليزية: Pork) هو اللحم الذى يتم استخلاصه من الخنازير المستأنسة سواء أكانت في المزارع أو البيوت وهو من أكثر أنواع اللحوم شهرة واستهلاكا في كل أنحاء العالم.[1] حيث ترجع تربية الإنسان للخنازير إلى عام 5000 ق.م.

ويشتهر لحم الخنزير في كونه محرم في بعض الديانات أبرزها الإسلام واليهودية وبعض الطوائف المسيحية أبرزها الأدفنتست (أنظر: القوانين الغذائية في المسيحية).

المعلومات الغذائية[عدل]

يحتوي كل 100 غ من شرائح لحم الخنزير المعلبة بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية:

  • السعرات الحرارية: 334
  • الدهون: 30.30
  • الدهون المشبعة: 10.79
  • الكاربوهيدرات: 2.10
  • الألياف: 0
  • البروتينات: 12.50
  • الكولسترول: 62

أمراض من لحم الخنزير[عدل]

ينقل لحم الخنزير بعض أمراض الديدان المختلفة كالديدان الخطافية والدبوسية وخصوصاً "دودة الخنزير الشريطية"، وأمراض الديدان هذه ناتجة بسبب تناول لحوم الخنزير النيئة أو غير المطبوخة جيداً.

انظر أيضاً[عدل]

مصادر[عدل]

المعلومات الغذائية عن شرائح لحم الخنزير المعلبة

مراجع[عدل]

  1. ^ [1]. FAO. 25 September 2012. نسخة محفوظة 26 ديسمبر 2017 على موقع واي باك مشين.

وصلات خارجية[عدل]

Emoji u1f373.svg
هذه بذرة مقالة عن الطبخ وإعداد الأطعمة والمشروبات بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.