بطرخ
البطرخ (الإنجليزية: hard roe) (جمعها بطارخ) أو السَّرْء[1][2] هي البيوض تامة النضج التي تطلقها أو الموجودة على شكل كتلة في مبيض السمك أو الحيوانات المائية الأخرى مثل روبيان أو الأسقلوب أو قنفذ البحر.
البطارخ في المطبخ
[عدل | عدل المصدر]تعد البطارخ من المأكولات البحرية حيث تطبخ في أطباق مختلفة. حيث تعد بطارخ سمك السلمون وسمك النازلي مصادر ممتازة لأوميغا-3.[3]
البطارخ في اللغة
[عدل | عدل المصدر]البطارخ طعام محضر من بيض السمك يملح ويجفف في الشمس أو يدخن تقدم البطارخ في مطاعم الأسماك.[4]
طالع أيضا
[عدل | عدل المصدر]- البطرخ الناعم أو اللقح
- كافيار إيراني
- سرء
المصادر
[عدل | عدل المصدر]- ↑ المعجم الموحد لمصطلحات علم الأحياء، سلسلة المعاجم الموحدة (8) (بالعربية والإنجليزية والفرنسية)، تونس: مكتب تنسيق التعريب، 1993، ص. 179، OCLC:929544775، QID:Q114972534
- ↑ منير البعلبكي، المورد الحديث، انجليزي - عربي، ص. 1003، ترجمة كلمة Roe
- ↑ Roe of Marine Animals Is Best Natural Source of Omega-3 Science Daily, 11 December 2009. نسخة محفوظة 8 مارس 2016 على موقع واي باك مشين
- ↑ موقع المعاني، البطارخ نسخة محفوظة 4 مارس 2016 على موقع واي باك مشين
تنوُّع السُّموك | ||
|---|---|---|
| معلومات عامَّة |  | |
| التشريح وعلم وظائف الأعضاء | ||
| جهاز الإحساس[الإنجليزية] | ||
| تكاثر الأسماك[الإنجليزية] | ||
| الحركة[الإنجليزية] | ||
| سلوكياتٌ أُخرى |
| |
| مَواطِن | ||
| أنواعٌ أُخرى | ||
| مجموعات الأسماك | ||
| قوائم | ||
| أنواع |  | |
|---|---|---|
| علم الاحياء | ||
| مكونات | ||
| بيض (طعام) | ||
| البيض في الثقافة | ||
 | هذه بذرة مقالة عن علم التشريح بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها. |
