شنيتزل

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
شنيتزل
Wiener-Schnitzel02.jpg
معلومات عامة
المنشأ
النوع
شنيتزل مع بطاطس مقلية

شنيتزل(Schnitzel) والبعض يسميها شنيتسل هو طبق من أصل نمساوي، وهو عبارة عن شرائح اللحم أو الدجاج المنزوع العظم مغطى بالبقسماط ومقلى، يعتبر هذا الطبق من أشهر أطباق المطبخ الفييني والنمساوي، في النمسا يسمى الطبق (Wiener Schnitzel) أي (شنينزل فييني)، تقليديا يقدم في فيينا بفيليه السردين وشريحة من الليمون، كما أنه عادة مايصنع في فيينا بلحمة البتلو، كما يقدم مع سلطة البطاطس بجانبه.[1][2][3]

أطباق متشابهة[عدل]

مراجع[عدل]

  1. ^ "Wiener Schnitzel"، Hunter Angler Gardener Cook، 21 ديسمبر 2012، مؤرشف من الأصل في 05 ديسمبر 2016، اطلع عليه بتاريخ 29 أكتوبر 2017.
  2. ^ s.v. نسخة محفوظة 29 يونيو 2017 على موقع واي باك مشين.
  3. ^ Püttmann, Hermann (1845)، Bibliothek der deutschen Literatur / Rheinische Jahrbücher zur gesellschaftlichen Reform، Druck und Verlag von C.W. Leske، ص. 259، OCLC 310973411، مؤرشف من الأصل في 20 أبريل 2020.