طعام جديد
يعرف الطعام الجديد بأنه نوع من الأطعمة ليس له تاريخ من الاستهلاك أو يُصنع بطريقة غير مستخدمة سابقًا في الطعام.
الطعام المصمم[عدل]
يعتبر الطعام المصمم نوع من الطعام الجديد الذي لم يتواجد إقليميا أو عالميا في أي سوق من قبل. بدلا من ذلك تم «تصميمه» عن طريق استخدام التكنولوجيا الحيوية/ الهندسة الحيوية (مثل الأطعمة المُعدلة وراثيًا) أو «المُحسنة» عن طريق استخدام إضافات هندسية. وهناك أمثلة تم ذكرها مثل: البيض، الحليب المُصمم، الحبوب المُصممة، والبروبيوتيك، والتخصيب بالأغذية الدقيقة والكبرى، والبروتينات المُصممة.
تُسمى عملية التحسين إغناء الطعام أو التغذية.[1][2]
يأتي الطعام الجديد غالبا مع ادعاءات صحية-غير مثبتة أحيانا-«سوبر فود».
يجب التفرقة بين العام المُصمم والتمييز الغذائي، والترتيب الغذائي لأغراض التسويق.
مراجع[عدل]
- ^ Rajasekaran, A.; Kalaivani, M. (2012-05-22). "Designer foods and their benefits: A review". Journal of Food Science and Technology. Springer Nature. 50 (1): 1–16. doi:10.1007/s13197-012-0726-8. ISSN 0022-1155. PMC 3550947 . نسخة محفوظة 07 يونيو 2018 على موقع واي باك مشين.
- ^ Finley, John W. (1996). "Designer Foods". Advances in Experimental Medicine and Biology. Boston, MA: Springer US. pp. 213–220. doi:10.1007/978-1-4613-0399-2_19. ISBN 978-1-4613-8034-4. ISSN 0065-2598. نسخة محفوظة 09 يونيو 2018 على موقع واي باك مشين.
| طعام جديد في المشاريع الشقيقة: | |
| |
 | هذه بذرة مقالة عن العلوم الطبية بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها. |