هذه المقالة يتيمة. ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالة متعلقة بها

لغمن

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
لغمن
Uyghur Lagman.jpg
التفاصيل
مكان المنشأ الصين كازاخستان أوزبكستان قيرغيزستان
المنطقة أو الولاية اسيا الوسطى
الصنف طبق رئيسي
حرارة التقديم ساخن
المكونات الرئيسية لحم حسب الرغبة " 1 بصل كبير " 2 جزر " 1 ثوم مقطع ناعم " 2 بطاطس " عصير طماطم " صلصة طماطم " ربع كيلو فاصوليا " 2 ورق كروم " ماجي " ملح

لغمن (بالأوزبكية:Lagʻmon بالأويغورية: لەغمەن بالكازاخية: Лағман ) هي من أقدم أنواع النودلز او الشعيرية في العالم و أكثرها بدائية في طريقة تحضيرها حيث تقوم النساء بعجن العجين الخاص باللغمن و فرده حتى يصبح كالخيوط و كل ذلك يتم بعملية يدوية من النساء، و أكلة اللغمن أصلها من تركستان الشرقية، حيث وجدت أقدم الأحافير للغمن في شمال غربي الصين، و هي المنطقة الواقعة شمال إقليم تركستان الشرقية. و يقدم هذا الطبق بعد غلي اللغمن في الماء و من ثم يضاف إليه الإدام أو مرقة مطبوخة مع الفاصوليا و البطاطس و قطع الملفوف الصغيرة و القليل من الكرفس.[1]

معلومات غذائية عن اللغمن[عدل]

مراجع[عدل]

Flag of the People's Republic of China.svg
هذه بذرة مقالة عن جمهورية الصين الشعبية بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.