معجون الطماطم

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
صورة لمعجون الطماطم

معجون الطماطم (مركز عصير الطماطة، البندورة)(بالإنجليزية: Tomato paste)‏ هو مركز عصير الطماطم (البندورة) الناضجة بعد تصفيتها من القشر والبذور (الحبوب) التي بداخلها.[1][2][3]

استخداماتها المنزلية في الطبخ، استخداماتها الصناعية في عمل (الكتشب) وفي الصناعات الغذائية الأخرى. ولها فوائد صحية وطبية كثيرة. يتوفر في السوق بعبوات وأوزان مختلفة.

انظر أيضاً[عدل]

مراجع[عدل]

  1. ^ "Double concentré de tomates (28%) - Victoria - 3* 70 g". {{استشهاد ويب}}: يحتوي الاستشهاد على وسيط غير معروف وفارغs: |month=، |site=، |coauthors=، |citation=، و|author link= (مساعدة)
  2. ^ Kilcast، edited by David (2004). Texture in food (ط. 1st published.). Cambridge: Woodhead Pub. ISBN 1855737248. {{استشهاد بكتاب}}: |الأول1= has generic name (مساعدة)
  3. ^ Voir par exemple ce site italien نسخة محفوظة 04 ديسمبر 2017 على موقع واي باك مشين.