كتشب

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
أكبر موزع ومصنع تجاري للكتشب في العالم هي شركة هاينز.

كامخ أو صالصة أو كاتشب أيضاً معروف باسم، كاتشب الطماطم (بالإنجليزية: Ketchup) هو نوع من أنواع الصلصات المنضدية، التي تصنع عادة من الطماطم الطازجة.

أول من صنعها أهل ماليزيا المسلمون و كلمة كاتشب كلمة ماليزية . و قد جلبت في القرن السابع عشر الى بريطانيا و انتقلت مع المهاجرين الى امريكا.

المقادير الأساسية في المطبخ الحديث هي الطماطم، الخل، السكر، الملح، البهارات، والقرنفل، والقرفة (الدارسين). وأحياناً يتم إضافة البصل، الكرفس، وبعض الخضروات الأخرى.

المعلومات الغذائية[عدل]

يحتوي كل كوب من الكتشب (240غ) ، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :

  • السعرات الحرارية: 233
  • الدهون: 0.74
  • الدهون المشبعة: 0.1
  • الكاربوهيدرات: 60.36
  • الألياف: 0.7
  • البروتينات: 4.18
  • الكولسترول: 0

المعلومات الغذائية عن الكتشب


مصادر[عدل]

  • المغني الكبير.