هذه المقالة يتيمة. ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالة متعلقة بها

مقياس كثافة اللبن

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث

مقياس كثافة اللبن (بالإنجليزية: Butyrometer) هو جهاز من الزجاج يستخدم لحساب كمية الدهن في اللبن أو مشتقاته والطريقة تسمى طريقة جربر.[1][2]

آلية عمله[عدل]

يوجد في داخل المقياس بروتين وكمية من حمض الكبريتيك. ويؤدي وضع اللبن في المقياس إلى انفصال الدسم عن السائل وبذلك نستطيع قياس كمية الدسم بعد فصلها عن السائل من خلال المقارنة حيث أن المقياس مرقم بشكل تدريجي. وفي الغالب نقوم بوضع كمية من كحول الأمايل فترتبط مع حمض الكبريتيك فيشكل لوناً أسود للسائل مما يجعل عملية المقارنة أسهل.

مراجع[عدل]

  1. ^ "معلومات عن مقياس كثافة اللبن على موقع enciclopedia.cat". enciclopedia.cat. 
  2. ^ "معلومات عن مقياس كثافة اللبن على موقع vocab.getty.edu". vocab.getty.edu. 

وصلات خارجية[عدل]

Nuvola apps kruler.svg
هذه بذرة مقالة عن توحيد المعايير والمقاييس بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.