خنشار كبير
 خنشار كبير | |
|---|---|
_sl48.jpg) |
|
| المرتبة التصنيفية | نوع |
| التصنيف العلمي | |
| فوق النطاق | حيويات |
| مملكة عليا | حقيقيات النوى |
| مملكة | نباتات |
| عويلم | نباتات ملتوية |
| عويلم | نباتات جنينية |
| شعبة | نباتات لازهرية وعائية |
| طائفة | سراخس رقيقة المباغ |
| طويئفة | سراخس رقيقة المباغ |
| رتبة | سرخسيات |
| رتيبة | Dennstaedtiineae |
| فصيلة | سراخس التبن العطرية |
| جنس | جنيحية |
| الاسم العلمي | |
| Pteridium aquilinum فريدريش أدلبرت كوهن ، 1879 |
|
| اسم علمي سابق | Pteris aquilina |
 معرض صور خنشار كبير - ويكيميديا كومنز |
|
تعديل مصدري - تعديل  | |
ميّز عن ديشار.خِنْشَار كبير[1] أو دِيْشَار[1] أو سرخس النسر هو نوع من السرخس يوجد في المناطق المعتدلة وشبه الاستوائية في كلا نصفي الكرة الأرضية. أدى الخفة الشديدة لأبواغها إلى انتشارها العالمي.
الخنشار الكبير هو خامس أكثر أنواع الأعشاب شيوعًا انتشارًا في العالم - يعني أن له تاريخًا طويلاً في تناوله في أجزاء كثيرة من العالم.[2] أدت السمية والتوزيع الواسع إلى تباين المواقف الثقافية تجاه استهلاك النبات. في المملكة المتحدة ، حيث حقق نجاحًا كبيرًا ، كان الجذمور يستهلك أثناء وبعد الحرب العالمية الأولى. [3] ومع ذلك تنصح الجمعية الملكية البستانية الآن صراحة أن لا يستهلك بسبب السمية. [4] يعد من الخضروات التي تؤكل على نطاق واسع في كوريا واليابان والشرق الأقصى الروسي وأجزاء من الصين حيث كانت تاريخياً من أهم الخضروات البرية المستهلكة.[5] ينقع الخنشار في كوريا ويسلق ويقلى وغالبًا ما يؤكل طبقًا جانبيًا (نمول). [6] يصنع الورابي (Warabi) في اليابان بالهلام المصنوع منه هو مكون رئيسي للحلوى المثلجة Warabimochi . تُطهى فسائل الخنشار الصغيرة على البخار أو غليها أو طهيها في الحساء وتكون بذلك نوعًا من Sansai (خضروات جبلية). تُحفَظ الفسائل أيضًا في الملح أو الساكي أو الميسو.[7] استخدمت فسائل الخنشار لإنتاج البيرة في سبرية وبين الشعوب الأصلية في أمريكا الشمالية. [8] يمكن طحن الجذمور إلى دقيق لصنع الخبز. كان الجذمور يستخدم تاريخيًا في جزر الكناري لصنع عصيدة تسمى غُفْيو.[8]
معرض الصور
-
خنشار كبير مجفف في كوريا -
-
Warabimochi
المراجع
- ^ ا ب إدوار غالب (1988). الموسوعة في علوم الطبيعة: تبحث في الزراعة والنبات والحيوان والجيولوجيا (بالعربية واللاتينية والألمانية والفرنسية والإنجليزية) (ط. 2). بيروت: دار المشرق. ص. 608. ISBN:978-2-7214-2148-7. OCLC:44585590. OL:12529883M. QID:Q113297966.
- ^ Vetter, János (3 Mar 2009). "A biological hazard of our age: Bracken fern [ Pteridium aquilinum (L.) Kuhn] — A Review". Acta Veterinaria Hungarica (بالإنجليزية). 57 (1): 183–196. DOI:10.1556/avet.57.2009.1.18. ISSN:1588-2705. PMID:19457786. Archived from the original on 2022-07-26.
- ^ Marrs, R. H.; Watt, A. S. (Nov 2006). "Biological Flora of the British Isles: Pteridium aquilinum (L.) Kuhn". Journal of Ecology (بالإنجليزية). 94 (6): 1272–1321. DOI:10.1111/j.1365-2745.2006.01177.x. ISSN:0022-0477. Archived from the original on 2022-06-04.
- ^ "Bracken / RHS Gardening". www.rhs.org.uk (بالإنجليزية البريطانية). Archived from the original on 2022-05-15. Retrieved 2022-06-04.
- ^ Shaw، Hank (30 يونيو 2011). "The Bracken Fern: A Natural Born Killer?". ذا أتلانتيك. مؤرشف من الأصل في 2022-04-21. اطلع عليه بتاريخ 2017-04-19.
- ^ Mishan، Ligaya (16 فبراير 2017). "At Cafe Lily, the Korean-Uzbek Menu Evokes a Past Exodus". نيويورك تايمز. مؤرشف من الأصل في 2021-09-10. اطلع عليه بتاريخ 2017-04-19.
- ^ Pieroni، Andrea (2005). Prance، Ghillean؛ Nesbitt، Mark (المحررون). The Cultural History of Plants. Routledge. ص. 35. ISBN:0415927463.
- ^ ا ب Pieroni، Andrea (2005). Prance، Ghillean؛ Nesbitt، Mark (المحررون). The Cultural History of Plants. Routledge. ص. 35. ISBN:0415927463.Pieroni, Andrea (2005).
