ماء الحياة

معلومات عامة
اسم آخر	ماحيا (لهجة مغربية)
المنشأ	المغرب
النوع	fruit brandy (en)
المكونات الرئيسية	نخلة التمر أو التين
طبق مماثل	بوخة ( تونس)

ماءُ الحياة ويُعرف في الداخل المغربي باسمِ مَاحْيَا هو مشروب كحولي مُقطَّر من التمر،^[1]^[2] أو التين.^[3]^[4]

نظرة عامة

ماء الحياة (أو الماحيا في اللهجة المغربيّة) هو براندي يهودي سفاردي مقطر مصنوع من فواكه مختلفة مثل العناب والتين والتمر والعنب والنكهة مع اليانسون. يُترجم اسمه المشتق من اللغة العربية إلى "ماء الحياة". يعود أصله إلى المغرب، وله صلة تاريخية بالسكان اليهود المغاربة الذين أنتجوه قبل هجرتهم خلال النصف الأخير من القرن العشرين.^[1]

يمكن شرب ماء الحياة كمساعد للهضم أو خلطه مع مشروباتٍ أخرى واستخدامهِ ككوكتيل حيثُ يُخلط أحيانًا مع عصير الرمان أو حتّى ماء الورد، عدا عن شراب الزنجبيل أو عصير المانجو على سبيلِ المثال. يمكن أيضًا غمره بأوراق الشمر لتعزيز رائحة اليانسون. على الرغم من أن مصطلح "ماء الحياة" في المغرب يرتبط غالبًا بالكحول غير المشروع الذي يباع بشكل غير رسمي ويستهلك في الأحياء الفقيرة، إلا أنه لا يزال يحمل ارتباطًا تقليديًا بالجالية اليهودية في المغرب.^[5]

انظر أيضًا

بوخة: مشروب كحولي تونسي

المراجع

^ ^ا ^ب Embiricos, George (10 Aug 2016). "What Is Mahia?". Food Republic (بالإنجليزية الأمريكية). Archived from the original on 2020-07-18. Retrieved 2019-10-29.
^ "Mahia on the Market: On the History of a Moroccan Jewish Commodity". www.international.ucla.edu (بالإنجليزية). Archived from the original on 2020-07-18. Retrieved 2019-10-29.
^ ""نحماس".. قصة "ماحيا" مغربية غزت 10 ولايات أمريكية". تيل كيل عربي. مؤرشف من الأصل في 2020-08-17. اطلع عليه بتاريخ 2019-10-29.
^ ""مرنيكا"…"ويسكي" الفقراء". جريدة الصباح. مؤرشف من الأصل في 2019-10-29. اطلع عليه بتاريخ 2019-10-29.
^ https://www.jpost.com/Edition-fran%C3%A7aise/Israel/Sous-le-figuier-lalcool-303773 "Sous le figiuer alcool". Jerusalem Post (en Francais). مؤرشف من https%3A%2F%2Fwww.jpost.com%2FEdition-fran%25C3%25A7aise%2FIsrael%2FSous-le-figuier-lalcool-303773 الأصل في 2020-07-18. اطلع عليه بتاريخ 2020-03-17. {{استشهاد بخبر}}: تحقق من قيمة |مسار أرشيف= (مساعدة) وتحقق من قيمة |مسار= (مساعدة)

هذه بذرة مقالة عن موضوع عن مطبخ إسرائيلي بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها.

[:0-1] ا ^ب Embiricos, George (10 Aug 2016). "What Is Mahia?". Food Republic (بالإنجليزية الأمريكية). Archived from the original on 2020-07-18. Retrieved 2019-10-29.

[2] "Mahia on the Market: On the History of a Moroccan Jewish Commodity". www.international.ucla.edu (بالإنجليزية). Archived from the original on 2020-07-18. Retrieved 2019-10-29.

[3] ""نحماس".. قصة "ماحيا" مغربية غزت 10 ولايات أمريكية". تيل كيل عربي. مؤرشف من الأصل في 2020-08-17. اطلع عليه بتاريخ 2019-10-29.

[4] ""مرنيكا"…"ويسكي" الفقراء". جريدة الصباح. مؤرشف من الأصل في 2019-10-29. اطلع عليه بتاريخ 2019-10-29.

[5] ttps://www.jpost.com/Edition-fran%C3%A7aise/Israel/Sous-le-figuier-lalcool-303773 "Sous le figiuer alcool". Jerusalem Post (en Francais). مؤرشف من https%3A%2F%2Fwww.jpost.com%2FEdition-fran%25C3%25A7aise%2FIsrael%2FSous-le-figuier-lalcool-303773 الأصل في 2020-07-18. اطلع عليه بتاريخ 2020-03-17. {{استشهاد بخبر}}: تحقق من قيمة |مسار أرشيف= (مساعدة) وتحقق من قيمة |مسار= (مساعدة)

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]