مهرجان الدولمة في أرمينيا
.JPG)
مهرجان الدولمة في أرمينيا هو مهرجان سنوي، والمعروف أيضا باسم uduli ، الذي يقام سنويا بالقرب من مدينة أرمافير (أرمينيا). بدأ في 2011 ويركز علي تقدير المطبخ الأرميني، وخصوصا الدولمة، وهو طبق أرميني تقليدي مكون من لحم البقر المفروم والظان والتوابل ملفوف في أوراق العنب وأوراق الملفوف والخضار.[1] خلال المهرجان، يهدف الطهاة من أرمينيا وغيرها من البلدان إلى طهي أنواع مختلفة من الأطباق النباتية المحشوة المعروفة باسم الدولمة خلال المسابقة، يمكن لضيوف المهرجان مشاهدة الرقصات الأرمنية، والاستماع إلى الأغاني، وتذوق الدولمة. في نهاية المهرجان، لجنة التقييم تختار أفضل طاه. يحصل الفائز على جائزة خاصة—الا وهي تمثال ذهبي.[2] يستخدم المطبخ الأرميني العديد من التوابل والأعشاب، بما في ذلك الملح والثوم والفلفل الأحمر والنعناع المجفف (في غرب أرمينيا) والكمون والكزبرة والسماق والقرفة والقرنفل والمحلب.
الدولمة[عدل]
هو واحد من الاطباق الأكثر شعبيه في الثقافة الارمنيه.[3] يتم اعداد الدولمة من لحم الظان المفروم أو لحم البقر الممزوج بالأرز والأعشاب الطازجة والتوابل ويلف في أوراق العنب أو الملفوف. يستخدم الأرمن التوابل مثل الكزبرة والشبت والنعناع والفلفل والقرفة. يختلف طعم دولما في كل منطقه، بما في ذلك قرية ارتيمت والاشكرت في محافظة آرماوير، فاغارشابات، وموش، وغيرها.
التاريخ[عدل]
أقيم المهرجان في 2011، ومن ثم عقد في قريتي موتلر وهنابيد، بجوار أنقاض العاصمة الأرمنية القديمة، ديفين.[4]
معرض الصور[عدل]
-
مهرجان الدولمة في موسلر -
مهرجان الدولمة في موسلر -
مهرجان الدولمة في موسلر -
مهرجان الدولمة في موسلر -
مهرجان الدولمة في موسلر -
مهرجان الدولمة في موسلر -
مهرجان الدولمة في موسلر -
مهرجان دولما في هنابند
.jpg)
.JPG)
.jpg)
.jpg)
.JPG)
.jpg)
انظر أيضا[عدل]
المراجع[عدل]
- ^ "Dolma Festival". مؤرشف من الأصل في 2018-08-15. اطلع عليه بتاريخ 2018-01-29.
- ^ "Праздник под открытым небом: фестиваль толмы в Армении ждет туристов". armeniasputnik. 17 مايو 2017. مؤرشف من الأصل في 2017-08-16. اطلع عليه بتاريخ 2017-08-16.
{{استشهاد ويب}}: صيانة الاستشهاد: BOT: original URL status unknown (link) - ^ Adyan, Anahit. "Dolma Festival." iAermenia, 30 June 2017, https://www.iarmenia.org/dolma-festival/. Accessed 15 Mar. 2018.
"نسخة مؤرشفة". مؤرشف من الأصل في 2020-09-26. اطلع عليه بتاريخ 2020-09-26.
{{استشهاد ويب}}: صيانة الاستشهاد: BOT: original URL status unknown (link) - ^ "Толму на фестивале "Удули" в Армении будут готовить солдаты". armeniasputnik. 12 مايو 2017. مؤرشف من الأصل في 2017-08-16. اطلع عليه بتاريخ 2017-08-16.
{{استشهاد ويب}}: صيانة الاستشهاد: BOT: original URL status unknown (link)
 |
في كومنز صور وملفات عن: مهرجان الدولمة في أرمينيا |