شعرية

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
[نودل مصنوعة في تايوان]

النودل (بالأنجليزية:Noodle) وبالعربية "الشعرية" هو نوع من الطعام يتكون من نوع من العجائن المسلوق في الماء المغلي، كلمة نودل مشتقة من كلمة Nudel الألمانية التي تعنى المكرونة. من الممكن أن تكون لها صلة بالكلمة اللاتينية Nodus أى العقدة، نودل هو مصطلح عام لكل العجائن المسلوقة في الماء المغلي والتي تكون على شكل الشعرية، ولا تؤثر مكونات العجينة على التسمية مطلقاً.

أول من أبتكر النودل هي أسرة هان الشرقية بين 25 و 225 ميلادية. في أكتوبر عام 2005، اكتشفت أقدم نودل على وجه الأرض وعثر عليها في منطقة لاجيا في تشينغهاي الصينية، تلك النودل التي ظهر انها مصنعة من ذيل الثعلب الدخن

أنواع الشعرية حسب المكون الأساسي[عدل]

الدخن

  • النوع الأقدم صنعاً (صنع في عام 2000 قبل الميلاد)
  • مكان الصنع: الهند

القمح

نودل ألمانية صناهة يدوية تدعى سباليتزى spätzle

الأرز

حنطة سوداء سوبا(en:soba(باليابانية: 蕎麦 أو そば)، ):نوع من النودل اليابانية

فول مونج

  • شعرية سيلوفان:تعرف أيضا باسم النودل الزجاجية(en:fěn sī(بالصينية: 粉絲 أو 粉丝))، في شرق آسيا وجنوب شرق آسيا.

أنواع أطباق النودلز[عدل]

المعلومات الغذائية[عدل]

يحضّر طبق النودلز باللحم والخضار باستخدام النودلز بالبيض، اللحم، الفطر، الفول، براعم الخيزران، البصل، المرق، دقيق الذرة، زيت السمسم، زيت نباتي، البيض، صلصة الصويا، الملح والسكر. تحتوي وجبة النودلز باللحم والخضار (650غ تقريباً)، بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:

  • السعرات الحرارية: 423
  • الدهون: 21
  • الدهون المشبعة: 7
  • الكوليسترول: 116
  • الكاربوهيدرات: 30
  • البروتينات: 34

مع العلم أنه لم يتم احتساب الزيت النباتي

طالع أيضاً[عدل]

مراجع[عدل]

"الشعرية القديمة المكتشفة في الصين" 2005.http://news.bbc.co.uk/2/hi/science/nature/4335160.stm

مراجع للأغذية http://www.foodreference.com/html/html/yearonlytimeline.html

Foodlogo.svg هذه بذرة مقالة عن مطعم تحتاج للنمو والتحسين، فساهم في إثرائها بالمشاركة في تحريرها.