رامن

الرامن (باليابانية: ラーメン) هو طبق ذو شعبية كبيرة في اليابان، نشأ في الصين. وهي عبارة عن نوع من حساء المعكرونة. تحضر في مرق اللحم أو السمك وتكون بطعم صلصة الصويا أو الميسو، كما تضاف إليها شرائح من لحم الخنزير أو الدجاج، أو الطحالب البحرية المجففة، أو البصل الأخضر، أو الذرة. الأكلة متواجدة تقريباً في كل مناطق اليابان، وكل منطقة لها طرق مختلفة قليلاً في تحضير هذه الوجبة. يمكن شراء الوجبة أيضاً عن طريق آلات البيع في اليابان.

تنوع الأصناف

رامن طوكيو   رامن كيتاكاتا   رامن هاكاتا مع حساء تونكوتسو   رامن تسوكيمين   رامن بالزيت   رامن تاكاياما   رامن بارد   رامن بالزبدة والذرة (من هوكايدو)   رامن زارو