كوزوموتشي

كوزوموتشي

معلومات عامة

المنشأ	اليابان
النوع	حلوى
حرارة التقديم	بارد، مثلج
المكونات الرئيسية	موتشي، دقيق فول الصويا المحمص، عصير السكر الأسود.

كوزوموتشي (باليابانية: 葛餅 أو: 久寿餅) حلوى يابانيَّة هلاميَّة القوام، تُصنع من دقيق الأرُزّ الغرويّ (الموتشي)، والنّشا المستخلَص من نبات الكشت الياباني (يُدعى هذا النّوع من النشا: كوزوكو). تُقدَّم هذه الحلوى باردة، ويوضع فوقها عصير السُّكَّر البُنّي غير المُصفّى (كوروميتسو)، مع دقيق فول الصويا المحمَّص (يُسمّى باليابانية: كيناكو).

مراجع

• Kuzumochi, a cool sweet summer dessert. September 27, 2015.
• [1] NHK:من المطبخ الياباني:كوزو- موتشي، حلوى هلامية (جيلي).