ملت

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة

هذه المقالة بحاجة إلى إعادة كتابة باستخدام التنسيق العام لويكيبيديا، مثل استخدام صيغ الويكي، وإضافة روابط. الرجاء إعادة صياغة المقالة بشكل يتماشى مع دليل تنسيق المقالات. بإمكانك إزالة هذه الرسالة بعد عمل التعديلات اللازمة. وسم هذا القالب منذ: أبريل 2009

الملت (بالإنجليزية: Malt) ليست سوى العجمنوي الذي يًحصل علية بعد عمليات تخمير حبوب الشعير المًبرعمة. و الإنتاج الصناعي للملت ،يتم بهذا الأسلوب :

• حبوب الشعير تًنقع بالخل في أحواض خاصة، أين تمتص الماء وتنتفخ ؛
• تُحفظ لمدة أسبوع في غرف البرعمة فيها هناك ينموا لهل جذوره الصغيرة ؛
• الملت يمر في غرفة التجفيف ، أين تتوقف البرعمة لأن درجة الرطوبة تنخفض من 50 ٪ إلى 8 ٪) ؛
• أخيراً الملت الجاف يصل إلى صوامع، هناك يُترك لقيد التجهيز.

الملتية هي عملية أساسية للحصول على المواد الخامة المستخدمة لإنتاج المشروبات الكحولية مثل البيرة، الويسكي بما ان الملت يًمكن ان يُخمر بعمليات أُخرى لتحويله إلى كحول.