أخصائيو التغذية

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
أخصائي التغذية
فرع من اخصائي تغذية،  ومقدمو الرعاية  تعديل قيمة خاصية صنف فرعي من (P279) في ويكي بيانات
النوع التغذية
المجال التغذية والغذاء
حقل التوظيف الصحة العامة المستشفيات، مراكز التغذيةن الحميات الغذائية

أخصائيو التغذية هم خبراء الغذاء والتغذية. ودورهم هو إرشاد الناس إلى ما يجب تناوله من أجل أن يعيشوا حياة صحية أو الوصول إلى أهداف خاصة متعلقة بالصحة. ويعمل أخصائيو التغذية بصفات متنوعة ومختلفة في مجال الرعاية الصحية وخدمات الأغذية وإعداد الشركات والمجالات التعليمية.

تصنيف منظمة الصحة العالمية[عدل]

يشرف أخصائيو التغذية على إعداد وتوفير الطعام وتطوير الوجبات المعدلة والمشاركة في الأبحاث وتعليم الأفراد والمجموعات العادات الغذائية الجيدة.[1][2] وهدف أخصائيي التغذية هو توفير التغذية الطبية والحصول على الأغذية وإعداد الأغذية بسلامة وتوفيرها وإعطاء إرشادات حول مذاق الأغذية والأطعمة المفيدة من الناحية الغذائية للمرضى والمجموعات والمجتمعات. وتعد التعديلات الغذائية للتعامل مع الشئون الطبية بما يشتمل على الوجبات الغذائية من المهام الرئيسية لعلم التغذية (الذي يهتم بدراسة التغذية وارتباطها بالصحة). على سبيل المثال، يمكن أن يوفر أخصائي التغذية، من خلال العمل مع الأطباء وغيرهم من موفري الرعاية الصحية، الاحتياجات الغذائية الصناعية الخاصة للمرضى الذين ليست لديهم القدرة على تناول الطعام بالشكل الطبيعي. كما يمكن أن يوفر أخصائيو التغذية المحترفون كذلك خدمات متخصصة كما هو الحال مثلاً في حالات السكري والبدانة وعلم الأورام وهشاشة العظام وطب الأطفال ومرض الكلى وأبحاث المغذيات الدقيقة.[3][4][5][6]

التسميات[عدل]

ويتم استخدام مصطلحات احترافية مختلفة في دول مختلفة وفي المناصب التوظيفة المتنوعة، على سبيل المثال، أخصائي التغذية الطبي، وأخصائي التغذية المجتمعية، ومسئول التعريف بالوجبات وأخصائي خدمة التغذية وأخصائي التغذية المسجل وأخصائي الصحة العامة وأخصائي التغذية العلاجية وأخصائي تغذية الأبحاث.[7] وفي العديد من الدول، لا يحق إلا للأشخاص الحاصلين على اعتمادات تعليمية محددة وغيرها من المتطلبات الاحترافية أن يطلقوا على أنفسهم اسم "أخصائي تغذية" — وبالتالي يكون هذا اللقب محميًا بشكل قانوني. كما يستخدم المصطلح "مسئول التغذية" كذلك بشكل شائع، ومع ذلك فإن المصطلح "أخصائي التغذية" و"مسئول التغذية" يجب ألا يتم النظر إليهما على أنهما يحلان محل بعضهما الآخر — ويمكن أن يكون تدريب ولوائح ونطاق ممارسة كل منهما مختلفًا اختلافًا تامًا باختلاف الأفراد ونطاقات الاختصاص.

وفي العديد من الدول، فإن أغلبية أخصائيي التغذية من أخصائيي التغذية الطبيين أو العلاجيين، كما هو الحال في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة وأجزاء كبيرة من إفريقيا. وفي دول أخرى، يكون هؤلاء الأخصائيون عبارة عن أخصائيي تغذية لخدمات التغذية، كما هو الحال في اليابان والعديد من الدول الأوروبية.[2][8]

المجالات العملية[عدل]

Other languages square icon.svg
لا يزال النص الموجود في هذه الصفحة في مرحلة الترجمة إلى العربية. إذا كنت تعرف اللغة المستعملة، لا تتردد في الترجمة.

التغذية العلاجية[عدل]

Clinical dietitians work in مستشفىs, nursing care facilities and other health care facilities to provide nutrition therapy to مريضs with a variety of health conditions, and provide dietary consultations to patients and their families. They confer with other health care professionals to review patients' medical charts and develop individual plans to meet nutritional requirements. Some clinical dietitians will also create or deliver outpatient or public education programs in health and nutrition.[2][6] Clinical dietitians may provide specialized services in areas of تغذية and diets, tube feedings (called enteral nutrition), and intravenous feedings (called parenteral nutrition) such as تغذية بالحقن (TPN) or peripheral parenteral nutrition (PPN). They work as a team with the طبيب, مساعد طبيب, علاج فيزيائيs, أخصائي العلاج الوظيفي, صيدلي, علم أمراض النطق واللغةs, خدمة اجتماعية, تمريض, dietetic technicians, and other مسار مهنيs to provide care to patients. Some clinical dietitians have dual responsibilities with patient nutrition therapy and in foodservice or research (described below).

تغذية المجتمع[عدل]

جماعة مشتركة dietitians work with wellness programs, صحة عمومية agencies, العناية المنزلية agencies, and health maintenance organizations. These dietitians apply and distribute knowledge about food and nutrition to individuals and groups of specific categories, life-styles and geographic areas in order to promote health. They often focus on the needs of the elderly, children, or other individuals with special needs or limited access to healthy food. Some community dietitians conduct home visits for patients who are too physically ill to attend consultations in health facilities in order to provide care and instruction on grocery shopping and food preparation.[2][9]

خدمات الطعام[عدل]

dietitians or managers are responsible for large-scale food planning and service. They coordinate, assess and plan foodservice processes in رعاية صحية facilities, مدرسة food service programs, سجنs, مطعمs, and company كافيتيرياs.[9] These dietitians may perform audits of their departments to ensure quality control and food safety standards, and launch new menus and various programs within their institution to meet health and nutritional requirements. They train and supervise other food service workers such as kitchen staff, delivery staff, and dietary assistants or aides.

في مجال علم الشيخوخة[عدل]

Gerontological dietitians are specialists in nutrition and aging. They work in دار التمريض, community-based aged care agencies, government agencies in aging policy, and in higher education in the field of دراسة الشيخوخة (the study of aging).

الاطفال حديثي الولادة[عدل]

Neonatal dietitians provide individualized medical nutrition therapy for critically ill premature newborns. They are considered a part of the Neonatal Intensive Care Unit's medical team. The neonatal dietitian performs clinical assessment of patients, designs nutrition protocols and quality improvement initiatives with the medical team, develops enteral and parenteral regimens, helps establish and promote lactation/breastfeeding guidelines and often oversees the management of infection prevention in the handling, storage, and delivery of nutritional products.

في مجال الاطفال[عدل]

Pediatric dietitians provide nutrition and health advice for infants, children, and adolescents. They focus on early nutritional needs, and often work closely with doctors, الخدمات الصحية المدرسية, clinics, hospitals and government agencies, in developing and implementing treatment plans for children with eating disorders, food allergies, or any condition where a child's diet factors into the equation, such as سمنة الأطفال.[10]

في مجال البحوث[عدل]

بحث علمي dietitians may focus on علوم اجتماعية or health services research, for example, investigate the impact of health policies or behaviour change, or evaluate program effectiveness.[9] They may survey foodservice systems management in order to guide quality improvement. Some research dietitians study the biochemical aspects of nutrient interaction within the body.[11] In universities, they also may have teaching responsibilities. Some clinical dietitians' roles involve research in addition to their patients care workload.

في مجال الادارة[عدل]

Administrative or إدارة dietitians oversee and direct all aspects of clinical dietetics service, food policy and/or large-scale meal service operations in hospitals, government agencies, company cafeterias, prisons, and schools. They recruit, train and supervise employees of dietetics departments including dietitians and other personnel. They set department goals, policies and procedures; procurement, equipment and supplies; ensure safety and sanitation standards in foodservice; and administer budget management.[2][9]

في مجال الاعمال[عدل]

عمل تجاري dietitians serve as resource people in food and nutrition through business, marketing and communications.[12] Dietitians' expertise in nutrition is often solicited in the media — for example providing expert guest opinion on television and radio news or cooking shows, columnist for a newspaper or magazine, or resource for restaurants on recipe development and critique. Business dietitians may author books or corporate newsletters on nutrition and wellness. They also work as بيع for food manufacturing companies that provide مكمل غذائي and tube feeding supplies.

استشاريو التغذية[عدل]

Consultant dietitian is a term used to describe dietitians who work under contract with health care facilities or in private practice, such as used in Canada and the United States.[2][7] Consultant dietitians عقد (قانون) independently to provide nutrition consultation and educational programs to individuals and health care facilities as well as sports teams, fitness clubs, supermarkets, and other health and nutrition-related businesses.

انظر أيضا[عدل]

المراجع[عدل]

  1. ^ World Health Organization. Classifying health workers. Geneva, World Health Organization, 2010.
  2. ^ أ ب ت ث ج ح U.S. Bureau of Labor Statistics: Occupational Outlook Handbook, 2010-11 Edition.Dietitians and Nutritionists. Accessed 11 March 2011.
  3. ^ DIETS Thematic Network for Dietetics. Improving the nutrition of Europe through a fully evidenced based profession of dietetics. Accessed 11 March 2011.
  4. ^ Misner B. 2006. "Food Alone May Not Provide Sufficient Micronutrients for Preventing Deficiency." Int Soc Sports Nutr; 3(1): 51–55.
  5. ^ McGill University: School of Dietetics and Human Nutrition. Accessed 14 March 2011.
  6. ^ أ ب National Health Service: Careers in detail - Dietitian. Accessed 1 April 2011.
  7. ^ أ ب Statistics Canada: National Occupational Classification 2006D032 Dietitians and Nutritionists. Accessed 11 March 2011.
  8. ^ Hwalla N, Koleilat M. 'Dietetic practice: the past, present and future.' Eastern Mediterranean Health Journal, 2004, 10(6):716-730 http://www.emro.who.int/Publications/EMHJ/1006/index.htm
  9. ^ أ ب ت ث Alberta Employment and Immigration: Alberta Occupational Profiles - Dietitian. Accessed 1 April 2011.
  10. ^ PediatricDietician.net. Accessed 14 March 2011.
  11. ^ de Jong N et al. 'Functional Biochemical and Nutrient Indices in Frail Elderly People Are Partly Affected by Dietary Supplements but Not by Exercise.' Journal of Nutrition 1999;129:2028-2036.
  12. ^ Dietitians in Business and Communications (DBC) - dietetic practice group of the Academy of Nutrition and Dietetics. Accessed 13 July 2012.