أرانشيني
| أرانشيني | |
|---|---|
 |
|
| المنشأ |  إيطاليا |
| النوع | كرة الأرز، وطبق أرز ، وطعام مقلي |
| المكونات الرئيسية | أرز، وبقسماط |
تعديل مصدري - تعديل  | |
أرانشيني (بالإيطالية: Arancini) هي كرات رز مغلفة بفتات الخبز مقلية نشأت في صقلية في القرن العاشر.[1][2][3] تحشى الأرانشيني عادة بالراغو (صلصة اللحم) وصلصة الطماطم والموزاريلا و/أو البازلاء. هناك العديد من الأشكال المحلية التي تختلف في الشكل والحشوات. يشتق الاسم من شكل الطعام ولونه والذي يشبه البرتقالة (الكلمة الإيطالية للبرتقال هي أرانشيا (بالإيطالية: arancia) وأرانشينا (بالإيطالية: arancina) هي البرتقالة الصغيرة وأرانشيني جمعها).
انظر أيضًا
[عدل]مراجع
[عدل]- ^ "I arancini di Montalbano". Rai Uno. 6 يوليو 2015. مؤرشف من الأصل في 2016-09-20.
- ^ Giuliano Valdes (1 مايو 2000). Sicilia. Ediz. Inglese (ط. illustrated). Casa Editrice Bonechi. ص. 9. ISBN:9788870098266.
- ^ "I cugini di Palerma e il sesso degli arancini. Un complesso di inferiorità culinaria". MeridioNews. مؤرشف من الأصل في 12 أكتوبر 2014. اطلع عليه بتاريخ أغسطس 2020.
{{استشهاد ويب}}: تحقق من التاريخ في:|تاريخ الوصول=(مساعدة)
