أرانشيني

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
أرانشيني
arancini (بالإيطالية) عدل القيمة على Wikidata
Arancini 002.jpg
معلومات عامة
المنشأ
بلد المطبخ
النوع
المكونات الرئيسية
أرانشيني من منطقة باليرمو.

أرانشيني (بالإيطالية: Arancini)‏ هي كرات رز مغلفة بفتات الخبز مقلية نشأت في صقلية في القرن العاشر.[1][2][3] تحشى الأرانشيني عادة بالراغو (صلصة اللحم) وصلصة الطماطم والموزاريلا و/أو البازلاء. هناك العديد من الأشكال المحلية التي تختلف في الشكل والحشوات. يشتق الاسم من شكل الطعام ولونه والذي يشبه البرتقالة (الكلمة الإيطالية للبرتقال هي أرانشيا (بالإيطالية: arancia)‏ وأرانشينا (بالإيطالية: arancina)‏ هي البرتقالة الصغيرة وأرانشيني جمعها).

انظر أيضًا[عدل]

مراجع[عدل]

  1. ^ "I arancini di Montalbano"، Rai Uno، 06 يوليو 2015، مؤرشف من الأصل في 20 سبتمبر 2016.
  2. ^ Giuliano Valdes (01 مايو 2000)، Sicilia. Ediz. Inglese (ط. illustrated)، Casa Editrice Bonechi، ص. 9، ISBN 9788870098266.
  3. ^ "I cugini di Palerma e il sesso degli arancini. Un complesso di inferiorità culinaria"، MeridioNews، مؤرشف من الأصل في 12 أكتوبر 2014، اطلع عليه بتاريخ أغسطس 2020. {{استشهاد ويب}}: تحقق من التاريخ في: |تاريخ الوصول= (مساعدة)