الأمين الحاج مصطفى النكير
الأمين الحاج مصطفى النكير طباخ مغربي مختص بالشواء.[1][2][3][4][5] سبق وأن عمل طباخا لملك المغرب الراحل الحسن الثاني، ومهنة طباخ القصر الملكي ورثها أبا عن جد.[4][6] من الأطباق التي يشتهر بها الطنجية المراكشية.[7]
مصادر[عدل]
- ^ "حكاية طبق – الطنجية المراكشية". الجزيرة الوثائقية. 8 يونيو 2017. مؤرشف من الأصل في 2018-10-10. اطلع عليه بتاريخ 2021-11-09.
- ^ "أساطير أكل الشارع: الأمين الحاج مصطفى". Hespress - هسبريس جريدة إلكترونية مغربية. 14 أبريل 2021. مؤرشف من الأصل في 2021-11-09. اطلع عليه بتاريخ 2021-11-08.
- ^ "عمره 300 عام.. "طباخ الملك" أشهر مطعم مشويات في المغرب". alwan.elwatannews.com. اطلع عليه بتاريخ 2021-11-08.
- ^ أ ب "طباخ الحسن الثاني "الحاج نكَير" يكشف تفاصيل عن حياة الملك وحبه للشواء في الفرن – فيديو". اليوم 24 – أخبار اليوم على مدار الساعة. مؤرشف من الأصل في 2019-12-18. اطلع عليه بتاريخ 2021-11-08.
- ^ "طباخ الملك .. أعرق مطاعم الشواء في مراكش | فيديو". بوابة الأهرام. مؤرشف من الأصل في 2019-10-28. اطلع عليه بتاريخ 2021-11-09.
- ^ "طباخ الحسن الثاني". Hespress - هسبريس جريدة إلكترونية مغربية. 28 يوليو 2018. اطلع عليه بتاريخ 2021-11-09.
- ^ "الطنجية.. طبق شعبي بأيدي طباخ القصر الملكي". سكاي نيوز عربية. مؤرشف من الأصل في 2021-11-10. اطلع عليه بتاريخ 2021-11-09.
