الفطيرة المالطية
 | هذه مقالة غير مراجعة. (يناير 2024) |
| المنشأ | |
|---|---|
| النوع | |
| تنويعات أخرى |
فطيرة جوزو المفتوحة |
| تراث لا مادي |
|---|
الفطيرة هي خبز مالطي على شكل حلقة، خميرة، عادة ما يتم تناولها مع حشوات مثل السردين، التونة، البطاطس، الطماطم الطازجة، البصل، الكبر، والزيتون.[2] وتشمل الاختلافات الإقليمية فطيرة جوزو، التي تُقدم بشكل أشبه بالبيتزا من أن تكون ساندويتش. تُقدم فطيرة جوزو مفتوحة مع شرائح رقيقة من البطاطس فوق القشرة، أو تُطوى مثل الكالزون.[3]
التراث الثقافي غير المادي[عدل]
بعد موافقة البرلمان المالطي بالإجماع على التصديق على اتفاقية يونسكو لحماية التراث الثقافي غير المادي،[4] في عام 2018، أطلقت مديرية الثقافة في مالطا عريضة لتضمين الفطيرة المالطية كجزء من تراث يونسكو الثقافي غير المادي (ICH).[5][6][7][8] ووفقًا لخبير محلي، "صناعة الفطيرة المالتية"، كما هو مدرج في الجرد الوطني التابع للمديرية، تعود إلى القرن السادس عشر. [9] بناءً على دعوة عامة قوية، أعلنت حكومة مالطا أنها ستقدم الفطيرة المالطية إلى اليونسكو للنظر فيها كتراث ثقافي غير مادي.[10][11] في عام 2020، تمت إضافة الفطيرة المالطية إلى قائمة التراث الثقافي غير المادي لليونسكو.[12][13][14][15]
انظر أيضا[عدل]
المراجع[عدل]
- ^ مذكور في: قائمة التراث الثقافي غير المادي للبشرية. معرف اليونسكو للتراث غير المادي: RL/01580. لغة العمل أو لغة الاسم: الإنجليزية.
- ^ "نكهة حقيقية من مالطا". The Telegraph. 10 مارس 2017. مؤرشف من الأصل في 2022-10-27.
- ^ Rix، Juliet (2015). مالطا وغوزو. England: Bradt Travel Guides. ص. 68. ISBN:9781784770259. مؤرشف من الأصل في 2022-10-27.
- ^ "Motion to authorise the ratification of the Convention for the Safeguarding of the Intangible Cultural Heritage". Parliament of Malta. 7 مارس 2017. مؤرشف من الأصل في 2023-05-14. اطلع عليه بتاريخ 2019-01-17.
- ^ "Maltese Ftira – UNESCO Intangible Cultural Heritage List hopeful". Newsbook. 13 أغسطس 2018. مؤرشف من الأصل في 2023-05-14. اطلع عليه بتاريخ 2019-01-17.
- ^ "PD praises initiative to list ghana and ftira for UNESCO recognition; questions exclusion of festa". Malta Independent. 19 أغسطس 2018. مؤرشف من الأصل في 2023-05-14. اطلع عليه بتاريخ 2019-01-17.
- ^ "Love The Maltese Ftira? You Can Now Help It Join The Hall Of Fame Of Global Human Heritage". www.change.org. أكتوبر 2018. مؤرشف من الأصل في 2023-05-14. اطلع عليه بتاريخ 2019-01-17.
- ^ "Is the ftira a marker of identity?". Times of Malta. 11 يناير 2019. مؤرشف من الأصل في 2024-01-17. اطلع عليه بتاريخ 2019-01-17.
- ^ "What makes the Maltese ftira different from other bread?". TVM. 17 يناير 2019. مؤرشف من الأصل في 2024-01-17. اطلع عليه بتاريخ 2021-02-16.
- ^ "بيان صحفي من قبل وزارة العدل والثقافة والحكومة المحلية: الفطيرة ستكون أول عنصر يُقدَّم ليكون جزءًا من قائمة التراث الثقافي غير المادي لليونسكو". TVM. 26 مارس 2019. مؤرشف من الأصل في 2023-05-14. اطلع عليه بتاريخ 2019-03-28.
- ^ "الفطيرة المالطية ستُقدَّم إلى اليونسكو للنظر كتراث ثقافي غير مادي". TVM. 26 مارس 2019. مؤرشف من الأصل في 2023-05-14. اطلع عليه بتاريخ 2019-03-28.
- ^ "الفطيرة، الفن والثقافة المالطية لخبز العجين المسطحة في مالطا". اليونسكو. مؤرشف من الأصل في 2023-09-30. اطلع عليه بتاريخ 2021-02-16.
- ^ "تمت إضافة الفطيرة المالطية إلى قائمة التراث الثقافي غير المادي لليونسكو". تايمز أوف مالطا. 16 ديسمبر 2020. مؤرشف من الأصل في 2024-01-17. اطلع عليه بتاريخ 2020-12-16.
- ^ "نكهة التاريخ! الفطيرة المالطية الحبيبة تُضاف رسميًا إلى قائمة التراث الثقافي غير المادي لليونسكو". لوفن مالطا. 16 ديسمبر 2020. مؤرشف من الأصل في 2024-01-17. اطلع عليه بتاريخ 2020-12-16.
- ^ "اعتراف دولي لفطيرتنا التقليدية". تايمز أوف مالطا. 7 فبراير 2021. مؤرشف من الأصل في 2024-01-17. اطلع عليه بتاريخ 2021-02-16.
