المطبخ الجورجي

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث

المطبخ الجورجي عبارة عن مجموعة أطباق تقليدية جورجية،و جورجيا بلد في القوقاز على ضفاف البحر الأسود.و انتشر المطبخ الجورجي انتشارا كبيرا حتى أصبح يعد في الاتحاد السوفياتي مطبخًا ذو جودة عالية.

المشروبات[عدل]

من أهم المشروبات الجورجية:

  • التشاتشا
  • الكحول كالسابرافي
    السابرافي
  • المشروبات الغازية كالتاركهون

يوجد في جورجيا العديد من الكحول وكل عائلة لها كحول خاص بها تتوارثه من جيل إلى جيل.

الطعام[عدل]

المقبلة[عدل]

  1. موجوجيقطع من لحم الخنزير مثبلة بالخل، الثوم و البقدونس.
  2. كاتشابوريمن الأطباق الجورجية الأكثر شعبية، جميع المناطق الجورجية لها خبز خاص بها مملوء بالجبن.
    الكاتشابوري خبر بالجبن
  3. اللوبياني يشبه الكاتشابوري ولكنه مملوء بالبزلاء عوض الجبن.
  4. الكوتشماتشي قطع من اللوز.[1]
  5. ماتسوني يوغورت طبيعي.
  6. خيزيلالابيض السمك.

اللحوم[عدل]

يأكل الجورجيون جميع أنواع اللحوم ( خنزير، خروف، بقر، دواجن) حيث يستعملونهم في عدة أطباق كالتشاقهوكبيلي والكهينكالي

الكهينكالي

الخبز[عدل]

الخبز في جورجيا متنوع ومنه:

  • التوني بوري
  • لافاشي
  • الكاتشابوري[2]
  • المسكوهوري
  • الشوتيس بوري
    الشوتيش بوري
التوني، فرن الجورجين

الأجبان[عدل]

  • السولكوني ( يسمى أيضا السمركولو)
  • الاملوري( يسمى أيضا الاملتي )
  • كودا ( جبال الشرق )
  • تنيلي

انظر أيضا[عدل]

وصلات خارجية[عدل]

المراجع[عدل]

Apple bitten.svg
هذه بذرة مقالة عن الغذاء بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.