هذه المقالة يتيمة. ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالة متعلقة بها

بروبيونات صوديوم

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث


بروبيونات صوديوم
صورة معبرة عن بروبيونات صوديوم

الاسم النظامي (IUPAC)

بروبانوات صوديوم

أسماء أخرى

بروبيونات صوديوم

المعرفات
رقم CAS ?-?-?

الخواص
صيغة جزيئية C₃H₅NaO₂[1]   تعديل قيمة خاصية صيغة كيميائية (P274) في ويكي بيانات
الكتلة المولية 96.07 غ/مول
المظهر بلورات عديمة اللون
الكثافة ? غ/سم3
نقطة الانصهار 289 °س
نقطة الغليان ? °س
الذوبانية في الماء ? غ/100 مل ماء عند ؟؟ °س
الذوبانية ?
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)

بروبيونات صوديوم مركب كيميائي له الصيغة C3H5NaO2 ، ويكون على شكل بلورات عديمة اللون .وهو ملح الصوديوم لحمض البروبيونيك.

الخواص[عدل]

التحضير[عدل]

من تفاعل حمض البروبيوني مع كربونات الصوديوم أو هيدروكسيد الصوديوم

الاستخدامات[عدل]

تستخدم كمادة حافظة في الغذاءوتكتب على لصاقة المنتجات باستعمال عدد E بالرقم E 281 في أوربا واستعماله الرئيسي كمثبط لنمو العفن في منتجات الأفران، ويرخص باستعمالها في أوربا[2] والولايات المتحدة [3] وأستراليا ونيوزيلاند [4] حيث تذكر باسم INS 281

المصادر[عدل]

  1. ^ أ ب مذكور في : بوب كيم — وصلة : https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/8724 — رخصة: محتوى حر
  2. ^ UK Food Standards Agency: "Current EU approved additives and their E Numbers". اطلع عليه بتاريخ 2011-10-27. 
  3. ^ US Food and Drug Administration: "Listing of Food Additives Status Part II". اطلع عليه بتاريخ 2011-10-27. 
  4. ^ Australia New Zealand Food Standards Code"Standard 1.2.4 - Labelling of ingredients". اطلع عليه بتاريخ 2011-10-27. 
Nuvola apps edu science.svg
هذه بذرة مقالة عن الكيمياء بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.