سوربوز

هذه المقالة يتيمة إذ لا تصل إليها مقالة أخرى. ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالة متعلقة بها. (أبريل 2016)

سوربوز
يجب تغيير حجم الصورة، لا يجب أن يتجاوز 130 بك.
الاسم النظامي (IUPAC)
(3S,4R,5S)-1,3,4,5,6-Pentahydroxyhexan-2-one
أسماء أخرى
Sorbinose L-xylo-Hexulose
المعرفات
رقم CAS	87-79-6 Y
بوب كيم (PubChem)	6904
مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات C([C@@H]([C@H]([C@@H](C(=O)CO)O)O)O)O
المعرف الكيميائي الدولي 1S/C6H12O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3,5-9,11-12H,1-2H2/t3-,5+,6+/m0/s1  InChIKey:BJHIKXHVCXFQLS-OTWZMJIISA-N
الخواص
صيغة كيميائية	C6H12O6
كتلة مولية	180.16 غ.مول−1
المظهر	مادة صلبة بلورية
الكثافة	1.65 غ/سم3 (15 °C)
نقطة الانصهار	165 °س، 438 °ك، 329 °ف
الذوبانية في ماء	عالي الذائبية
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)

السوربوز (بالإنجليزية: Sorbose) هو سكر كيتوني يعود إلى مجموعة من السكريات تعرف بالسكريات الأحادية.وهو يمتلك درجة حلاوة مكافئة للسكروز (سكر المائدة). الإنتاج التجاري لفيتامين ج (حمض الإسكوربيك) غالبا ما يبدأ بالسوربوز.L-سوربوز هو التوزع الفراغي (بالإنجليزية: configuration) للسكر الطبيعي. 

مراجع

في كومنز صور وملفات عن: سوربوز

هذه بذرة مقالة عن الكيمياء بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.