سوربوز

سوربوز
يجب تغيير حجم الصورة، لا يجب أن يتجاوز 130 بك.

الاسم النظامي (IUPAC)
(3S,4R,5S)-1,3,4,5,6-Pentahydroxyhexan-2-one
أسماء أخرى
Sorbinose L-xylo-Hexulose
المعرفات
رقم CAS	87-79-6^Y
بوب كيم (PubChem)	6904
مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات C([C@@H]([C@H]([C@@H](C(=O)CO)O)O)O)O

المعرف الكيميائي الدولي 1S/C6H12O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3,5-9,11-12H,1-2H2/t3-,5+,6+/m0/s1^[1] InChIKey:BJHIKXHVCXFQLS-OTWZMJIISA-N^[1]
الخواص
صيغة كيميائية	C₆H₁₂O₆
كتلة مولية	180.16 غ.مول⁻¹
المظهر	مادة صلبة بلورية
الكثافة	1.65 غ/سم³ (15 °C)
نقطة الانصهار	165 °س، 438 °ك، 329 °ف
الذوبانية في ماء	عالي الذائبية
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)
تعديل مصدري - تعديل

السوربوز (بالإنجليزية: Sorbose) هو سكر كيتوني يعود إلى مجموعة من السكريات تعرف بالسكريات الأحادية.وهو يمتلك درجة حلاوة مكافئة للسكروز (سكر المائدة).^[2] الإنتاج التجاري لفيتامين ج (حمض الإسكوربيك) غالبا ما يبدأ بالسوربوز.L-سوربوز هو التوزع الفراغي (بالإنجليزية: configuration) للسكر الطبيعي.

مراجع[عدل]

↑ ^أ ^ب معرف بوب كيم: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/6904 — تاريخ الاطلاع: 19 نوفمبر 2016 — العنوان : 87-79-6 — الرخصة: محتوى حر
^ فهرس ميرك ؛ النسخة الثانية عشرة ؛ 8874.

في كومنز صور وملفات عن: سوربوز

هذه بذرة مقالة عن الكيمياء بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.