هذه المقالة يتيمة. ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالة متعلقة بها
يرجى مراجعة هذه المقالة وإزالة وسم المقالات غير المراجعة، ووسمها بوسوم الصيانة المناسبة.

شراب النيرا

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
N write.svg
هذه مقالة غير مراجعة. ينبغي أن يزال هذا القالب بعد أن يراجعها محرر ما عدا الذي أنشأها؛ إذا لزم الأمر فيجب أن توسم المقالة بقوالب الصيانة المناسبة. (أكتوبر 2016)

مشروب النيرا هو شراب حلو المذاق يستخلص من سيقان النباتات، مثل: قصب السكر والبنجر والسورغم والقيقب أو يستخلص من عصارة عناقيد الأزهار من الفصيلة النخلية، مثل: نخيل السكر وجوز الهند ونخيل التمر ونخيل نيبا(الأيكة الساحلية) والساغو ونخيل الدليب ...إلخ.[1] ويسمى شراب النيرا باللغة الجاوية باسم ليجين(أي: حلو)؛ أما شراب النيرا المصنوع من جوز الهند فيسمي ساجينج. ويسمى شراب المصنوع من نخيل السكر في جاوة الغربية بالنبيذ الحلو. ويحتوي شراب نخيلالسكر على سكر بنسبة 10٪ـ15٪. ويمكن القيام بمعالجة هذه السوائل لتصبح طازجةأو تخميرها لتصبح نبيذا. ويدخل أيضا في صناعة شراب السكر (الصيدلاني) و سكر النخيل والسكر الأحمر...إلى آخره.[2]

مراجع[عدل]

  1. ^ Baharuddin, M. Muin, dan H. Bandaso. Pemanfaatan nira aren (Arenga pinnata Merr.) sebagai bahan pembuatan gula putih kristal. Jurnal Perennial, 3(2) : 40-43.
  2. ^ Warintek: Nira

Midori Extension.svg
هذه بذرة مقالة بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.