الوعاء الساخن

معلومات عامة
المنشأ	الصين
بلد المطبخ	مطبخ صيني
الترتيب	طبق رئيسي
النوع	طبق — حَسَاء — مُذوَّبة
المكونات الرئيسية	لحم, خضراوات, مشروم, دامبلنغ, ومأكولات بحرية

نسخة مفحوصة من هذه الصفحة اعتمدت في 4 مايو 2020 بناء على هذه النسخة.

الوعاء الساخن، أو الإناء البخاري أو الهوت بوت (باللغة الصينية:火锅) ，وينطق بالصيني خوا قوا ، هي طريقة صينية للطهي ، يتم تحضيرها بتسخين القدر مع الماء على نار هادئة ، ثم توضع المكونات من الزبون في القدر ويتم طبخها على الطاولة ، بطريقة تشبه الفوندو السويسري . يكون عادة على الطاولة شرائح رقيقة من اللحم ، والخضروات ، والفطر ، والونتون ، وفطائر البيض ، والتوفو ، والمأكولات البحرية . عادة ما يتم تناول الطعام بغمسه في الصلصة .

هذه بذرة مقالة عن المطبخ الصيني بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها.