نتائج البحث

الحُلْبَة التبنية اليونانية أو الحلبة الرومية أو اختصارًا الحُلْبَة (باللاتينية: Trigonella foenum-graecum) (بالإنجليزية: Fenugreek)‏ نوع نباتي حولي من...

القزبر أو القسبر أو الكُـزْبـَرَة أو الكسبرة أو التِّـقْـدَة نبات عشبي حولي يتبع الفصيلة الخيمية. أصله آسيا وشمال أفريقيا. تنتشر في بلدان حوض البحر الأبيض...

الكركديه (بالإنجليزية: Roselle)‏ نوع نباتي من جنس الخطمي ينتمي إلى الفصيلة الخبازية، ومنها يصنع شاي الكركديه الشهير. يسمى في العراق بالكجرات وفي مصر بالكركديه...

الهندباء (Radicchio) (تنطق ra-dee-kee-o) هي ورقة هندباء حمراء (شيكوريوم أنتيبوس (Cichorium intybus)، نجمية) (Asteraceae)، وتُعرف في بعض الأحيان باسم الهندباء...

يتبع جنس الخس من الفصيلة النجمية أو المرُكَّبة عريضة الأوراق. والخس من الخضراوات التي تؤكل أوراقها طازجة نيّئة أو في السلطات وهي غنية بالمواد الغذائية...

Spinacia oleracea) هو نبات زهري حولي ينتمي للفصيلة القُطَيفية. نبات حولي من الخضراوات الحقلية المألوفة، موطنه الأصلي آسيا وهو منخفض الطول ويبلغ طوله 30 سم،...

الجرجير المزروع أو الجرجار أو الكثأ أو الكثأة (الاسم العلمي: Eruca Sativa)، نبات من الخضروات الورقية، مثل الخس، وهو عشب حولي ينمو في التربة الرطبة وعلى...

الكَرَفْس نوع نباتي يتبع جنس الكرفس من الفصيلة الخيمية. الكرفس من الخضروات تؤكل سوقه وأوراقه نيئة أو تدخل مع الطبخ، وعموماً يعتبر عنصراً رئيسياً للسلطات...

القُرَّاص (بالإنجليزية: Urtica)‏ هو جنس من كاسيات البذور ضمن عائلة القراصية. يُطلق عليها أيضًا اسم قُرَّيْص أو الأنْجُرة أو حُرَّيْق. القراص الثألولي (باللاتينية:...

ألياف بينما اليابسة تحتوي على حوالي 11% ألياف. وتعدّ الملوخية من أغنى الخضراوات الورقية غني بفيتامين (A)، فهي تحتفظ به حتى عند الطبخ أو التجفيف وثبت علميا...

وكوم العشب. وتؤكل أوراقها أيضًا كخضروات، ولكن التسويق التجاري لها كخضراوات ورقية محدود حاليا. الكينوا من الحبوب التي تنمو في أمريكا الجنوبية، وقد بدأت في...

البقدونس، ويمكن استخدام النعناع في السلطات طازجاً أو يابساً. وتضاف بضع ورقات من النَّعْنَاع إلى إبريق الشاي ليضفي على الشاي نكهة طيبة. ويستخدم طبياً...

الملفوف ويسمى أيضًا الكرنب أو لخنة هو أحد الخضراوات الورقية التي تنمو في المغرب العربي، ونصف آسيا الجنوبي، وجنوب أوروبا وهو من الفصيلة الصليبية. اسمه...

الخردل نبات ينتمي إلى جنسي الكرنب (باللاتينية: Brassica) و(باللاتينية: Sinapis). كما وله عدة أسماء محلية في فلسطين وهي: لفيتة وسفيرية. دعا اليونانيون القدماء...

الشَّمَنْدَر أو الشوندر أو البنجر أو الباربة أو السلق (Beta vulgaris) هو نوع نباتي جذري درني يتبع القبيلة السرمقاوية (أو الرمرامية) من الفصيلة القطيفية...

الفلفل الحار أو الحريف هو ثمار بعض أصناف نوع الفليفلة الحولية من الفصيلة الباذنجانية. ومن أهم مكوناته هي مادة الكابسيسين التي تمنح الشعور بالحرارة، وهي...

المقدونس أو تقطيعه تفقده العديد من عناصره الغذائية والدوائية لذا ينصح بتناول ورقة طازجا مع الوجبة الرئيسية وعند فرمه أو تقطيعه يجب عدم تركه لمدة طويلة بل يتم...

الرجلة أو البَقْلَة الحَمْقَاء أو البربير أو البقلة المباركة أو البرَابَرة أو ذنب الفرس أو العَرفَج أو البقلة اللينة أو البقلة المُطلقة أو الفَرْفج أو...

الفُجْلُ بِضَمِّ أوله أو فجل حريف (بالإنجليزية: Radish)‏ من الخضروات الجذرية المأكولة، يتبع الفصيلة الصليبية تؤكل جذور الفجل الأبيض أو الأحمر كجذور أو...

الأُقْحُوَانُ أو ذهبي الزهر أو الداودي أو الداؤودي أو القُوقَحَان (الاسم العلمي: Chrysanthemum) هو جنس نباتي ينتمي إلى من الفصيلة النجمية. يضم حوالي 30...