حلة ضغط
حلّة الضغط هي وعاء غير مُنفِذ للهواء لطهي الطعام تحت ضغط، وهي لا تسمح بهروب السوائل الموضوعة داخله .[1][2][3] ولأن نقطة الغليان للماء تزداد عندما تكون تحت ضغط، يسمح الضغط الواقع داخل الحلة للسوائل الموجودة داخل الوعاء بارتفاع درجة حرارتها لتصل لدرجة حرارة أعلى قبل أن تغلي.
مراجع
- ^ "3rd Generations of Electric Pressure Cooker, 3G Electric Pressure Cooker, 3G Programmable Pressure Cooker". مؤرشف من الأصل في 2017-11-14.
- ^ /thegentlechef.com نسخة محفوظة 06 يونيو 2017 على موقع واي باك مشين.
- ^ "Putting the Pressure on Poisons". مؤرشف من الأصل في 2012-08-31. اطلع عليه بتاريخ 2012-07-22.
