حلة ضغط
حلّة الضغط هي وعاء غير مُنفِذ للهواء لطهي الطعام تحت ضغط، وهي لا تسمح بهروب السوائل الموضوعة داخله .[1][2][3] ولأن نقطة الغليان للماء تزداد عندما تكون تحت ضغط، يسمح الضغط الواقع داخل الحلة للسوائل الموجودة داخل الوعاء بارتفاع درجة حرارتها لتصل لدرجة حرارة أعلى قبل أن تغلي.
مراجع[عدل]
- ^ "3rd Generations of Electric Pressure Cooker, 3G Electric Pressure Cooker, 3G Programmable Pressure Cooker".
- ^ /thegentlechef.com نسخة محفوظة 06 يونيو 2017 على موقع واي باك مشين.
- ^ "Putting the Pressure on Poisons". اطلع عليه بتاريخ 22 يوليو 2012.
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
