سباغيتي

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
سباغيتي معلقة لتجف

السباغيتي نوع من المعجنات، من أصل إيطالي-صقلي، ذات شكل طويل ورقيق وأسطواني.[1] تصنع السباغيتي من السميد أو الطحين والماء. وتصنع السباغيتي الإيطالية المجففة من سميد القمح الصلب، ولكن خارج إيطاليا وصقلية فقد يتم بأنواع أخرى من الطحين. تقليديا، يكون طول السباغيتي في حدود 50 سم غالبا، ولكن السباغيتي بأطوال أقصر اكتسبت شعبية خلال النصف الأخير من القرن 20، والآن فإن الطول الأكثر شيوعا للسباغيتي هو ما بين 25-30 سم. وتستند مجموعة متنوعة من أطباق المعجنات عليها، من سباغيتي بالكاربونارا أو الثوم والزيت إلى سباغيتي بصلصة الطماطم واللحوم والصلصات الأخرى.

كلمة «سباغيتي - Spaghetti» حسب اللغة الإيطالية هي جمع مفردها «سباغيتو - spaghetto» المحورة من «سباغو - spago» وتعني السلسلة الغليظة أو المزدوجة.[1]

التاريخ[عدل]

الإعداد[عدل]

توضع السباغيتي في وعاء من الماء المغلي أثناء الطهي.

التقديم[عدل]

سباغيتي بومودورو وبازيليكو (صلصة الطماطم والريحان)
سباغيتي كلاسيكية بالكاربونارا.

الاستهلاك[عدل]

المراجع[عدل]

  1. ^ أ ب spaghetti. Dictionary.com. Dictionary.com Unabridged (v 1.1). Random House, Inc. http://dictionary.reference.com/browse/spaghetti (accessed: June 03, 2008).

طالع أيضا[عدل]

Sautee onions and peppers.jpg هذه بذرة مقالة عن الطبخ وإعداد الأطعمة والمشروبات تحتاج للنمو والتحسين. ساهم في إثرائها بالمشاركة في تحريرها.