قرع

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
قرع كبير

القرع أو قرع العسل أو اليقطين هو نبات من الفصيلة القرعية التي من ضمنها الكوسة والخيار والشمام. لون قرع العسل أصفر أو برتقالي أو أحمر. ومن الدول التي يزرع فيها مصر والولايات المتحدة.

قطعة من فطيرة القرع

يسمى في بعض البلدان قرعاً وفي بلدان أخرى يسمى يقطين له عدة أصناف منها ما هو كبير بحجم يقارب حجم بطيخة كبيرة لكنه أملس ولونه عسلي، ومنه أصناف خضراء مائلة للصفرة. من أنواعه:

  • Cucurbita pepo
  • Cucurbita mixta
  • Cucurbita maxima
  • Cucurbita moschata

تركيبه[عدل]

يتركب القرع من:

الأجزاء المستعملة فيه[عدل]

الأجزاء المستعملة في القرع هي: الثمرة والبذرة.

علبة قرع عسلي مخلي، يستخدم غالباً كمكون أساسي لفطيرة القرع

الاستخدام[عدل]

الطهي (حلو - مالح)

الطعام[عدل]

من فوائد القرع الطبية:

  • ملين للمعدة يمنع الإكتام
  • ينشط الكبد، يمنع الريقان
  • يزيل الصداع والشقيقة خصوصاً النوع النفسي، أكلاً ووضعه موضعياً
  • مهدئ للأعصاب وأمراض النفس
  • مدر للبول - يفتت الحصى والرمل، ويزيل التهابات الكلى - ينشط الكلى ويقوي وظائفها
  • يكسر العطش و يزيل الحرارة والحمى
  • ينفع أمراض الصدر والسعال
  • ينشط اللثة ويكافح أوجاع الأسنان
  • يستعمله أصحاب معامل المربيات لغش المربى، لأنه لا لون له ولا طعم فيمكن إضافته مع أي فاكهة فيعطي نفس الطعم والرائحة
  • ملين للطبيعة وفي كميات كبيرة يساعد على القيء والاستفراغ بسبب مادة Melonemetin
  • بذره طارد للدود وخاصة الدودة الوحيدة
  • يعالج أمراض الجهاز البولي ومشاكل غدة البروستات

الفلكلور[عدل]

لثمار القرع فوائد غير تلك المعروفة كوجبة للطعام، إذ يستخدم لحاؤها كإناء للطعام أو الشراب أو لحفظ الحبوب. كما يحول فنانون تشكيليون ثمار القرع إلى تحف فنية وأشكال تراثية.

المعلومات الغذائية[عدل]

قرع، خام
القيمة الغذائية لكل (100 غرام)
الطاقة الغذائية 109 كيلو جول (26 kcal)
الكربوهيدرات 6.5 g
السكر 2.76 g
ألياف غذائية 0.5 g
البروتين
بروتين كلي 1 g
الدهون
دهون 0.1 g
الفيتامينات
فيتامين أ معادل. 426 ميكروغرام (47%)
الثيامين (فيتامين ب١) 0.05 مليغرام (4%)
الرايبوفلافين (فيتامين ب٢) 0.11 مليغرام (7%)
نياسين (Vit. B3) 0.6 مليغرام (4%)
فيتامين ب٥ أو حمض بانتوثينيك 0.298 مليغرام (6%)
فيتامين بي6 0.061 مليغرام (5%)
ملح حمض الفوليك (فيتامين ب٩) 16 ميكروغرام (4%)
فيتامين ج 9 مليغرام (15%)
فيتامين إي 0.44 مليغرام (3%)
فيتامين ك 1.1 ميكروغرام (1%)
معادن وأملاح
كالسيوم 21 مليغرام (2%)
الحديد 0.8 مليغرام (6%)
مغنيزيوم 12 مليغرام (3%)
منغنيز 0.125 مليغرام (6%)
فسفور 44 مليغرام (6%)
بوتاسيوم 340 مليغرام (7%)
صوديوم 1 مليغرام (0%)
زنك 0.32 مليغرام (3%)
معلومات أخرى
Link to USDA Database entry
النسب المئوية هي نسب مقدرة بالتقريب
باستخدام التوصيات الأمريكية لنظام الغذاء للفرد البالغ.
المصدر: قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأميركية للمواد الغذائية

شوربة اليقطين[عدل]

تحضّر شوربة اليقطين من مكعبات اليقطين، البصل، الطماطم، الكزبرة، بزر دوار الشمس، البقدونس، مرق الدجاج، الفلفل الأسود والملح.

انظر أيضاً[عدل]

وصلات خارجية[عدل]

حقائق في دقائق ( القرع العسلى )