قرع

قرع كبير

القرع أو قرع العسل أو اليقطين هو نبات من الفصيلة القرعية التي من ضمنها الكوسة والخيار والشمام. لون قرع العسل أصفر أو برتقالي أو أحمر. ومن الدول التي يزرع فيها مصر والولايات المتحدة.

قطعة من فطيرة القرع

يسمى في بعض البلدان قرعاً وفي بلدان أخرى يسمى يقطين له عدة أصناف منها ما هو كبير بحجم يقارب حجم بطيخة كبيرة لكنه أملس ولونه عسلي، ومنه أصناف خضراء مائلة للصفرة. من أنواعه:

• Cucurbita pepo
• Cucurbita mixta
• Cucurbita maxima
• Cucurbita moschata

تركيبه

يتركب القرع من:

• قشره خارجيه
• ماء
• نشاء وسكر
• زيوت
• بروتين
• رماد
• صمغ لاذع
• يحتوي على الحديد والكالسيوم وفيتامين ألف

الأجزاء المستعملة فيه

الأجزاء المستعملة في القرع هي: الثمرة والبذرة.

علبة قرع عسلي مخلي، يستخدم غالباً كمكون أساسي لفطيرة القرع

الطعام

من فوائد القرع الطبية:

• ملين للمعدة يمنع الإكتام
• ينشط الكبد، يمنع الريقان
• يزيل الصداع والشقيقة خصوصاً النوع النفسي، أكلاً ووضعه موضعياً
• مهدئ للأعصاب وأمراض النفس
• مدر للبول - يفتت الحصى والرمل، ويزيل التهابات الكلى - ينشط الكلى ويقوي وظائفها
• يكسر العطش و يزيل الحرارة والحمى
• ينفع أمراض الصدر والسعال
• ينشط اللثة ويكافح أوجاع الأسنان
• يستعمله أصحاب معامل المربيات لغش المربى، لأنه لا لون له ولا طعم فيمكن إضافته مع أي فاكهة فيعطي نفس الطعم والرائحة
• ملين للطبيعة وفي كميات كبيرة يساعد على القيء والاستفراغ بسبب مادة Melonemetin
• بذره طارد للدود وخاصة الدودة الوحيدة
• يعالج أمراض الجهاز البولي ومشاكل غدة البروستات

الفلكلور

لثمار القرع فوائد غير تلك المعروفة كوجبة للطعام، إذ يستخدم لحاؤها كإناء للطعام أو الشراب أو لحفظ الحبوب. كما يحول فنانون تشكيليون ثمار القرع إلى تحف فنية وأشكال تراثية.

انظر أيضاً

• قرعية
• بطيخ

وصلات خارجية

• Squash Display - صور ۱٥۰نوعاًمنالقرع