أولها فرانكو
| أولها فرانكو | |
|---|---|
| (بالأوكرانية: Ольга Федорівна Франко) | |
.jpg) | |
| معلومات شخصية | |
| الميلاد | 24 يوليو 1896 |
| الوفاة | 27 مارس 1987 (90 سنة)
لفيف |
| مواطنة |  الإمبراطورية النمساوية المجرية جمهورية غرب أوكرانيا الشعبية جمهورية أوكرانيا الشعبية |
| الحياة العملية | |
| المهنة | طباخة، وكاتِبة، وخبير طبخ |
تعديل مصدري - تعديل  | |
أولها فيدوريفنا فرانكو (الصغرى) (24 يوليو 1896 - 27 مارس 1987)[1] كاتبة أوكرانية، ومبتكرة أول كتاب طبخ أوكراني.
الحياة المبكرة والتعليم[عدل]
ولدت أولها فرانكو في 24 يوليو 1896،[1] درست مطبخ الطهي في المدرسة العليا للزراعة في فيينا لمدة عامين.[2]
الكتابة[عدل]
كتبت كتاب المطبخ العملي (практична кухня)، الذي نُشر عام 1929 في كولوميا، وهو كتاب يركز على الوصفات الغاليسية، على الرغم من أنه يحتوي أيضًا على حوالي 20٪ من الوصفات الأوكرانية. قيل أنه من أوائل كتب الوصفات عن المطبخ الأوكراني.[3][4] أعيد طبع الكتاب في عام 1991 بعنوان "المطبخ العملي"،[3][5] ومرة أخرى في عام 2019 بمقدمة بقلم ماريانا دوشار.[6] يحتوي الكتاب على وصفات تركز على الأطباق التقليدية المحضرة من المكونات المحلية.[6]
في عام 1937، نشرت فرانكو كتابها الثاني المطبخ الوطني الذي ركز على الجوانب الغذائية للطهي.[7] في كتابها، شجعت فرانكو ربات البيوت على المطالبة بإجراء فحص جودة الأغذية من السلطات المحلية.[2]
عائلة[عدل]
فرانكو من عائلة بيليفيتش الشهيرة.[8] بعد وفاة زوجها الأول (كامينيار موسى) تزوجت من بيترو فرانكو، لتصبح زوجة ابن الناشط والشاعر الأوكراني إيفان فرانكو.[9][5] غالبًا ما يتم الخلط بين أولها فرانكو وحماتها، حيث أن كلاهما لهما نفس الاسم تمامًا. وللتمييز تسمى بـ "الصغرى" وحماتها بـ "الكبرى" لتجنب الالتباس.[5]
الوفاة[عدل]
في عام 1987، توفيت أولها عن عمر ناهز 91.[9] وعلى الرغم من زوجها قتل عام 1941، إلا أنها لم تعلم بمصيره قط.[7]
المراجع[عدل]
- ^ أ ب Public sign, tombstone in Ukraine (also see image in article)
- ^ أ ب "Галицька кухня багата таємницями". Радіо Свобода (بالأوكرانية). Archived from the original on 2023-12-25. Retrieved 2022-03-04.
- ^ أ ب Buryk, Michael. "Ukrainian British chef and author offers a fresh look at Ukrainian cuisine". The Ukrainian Weekly (بالإنجليزية الأمريكية). Archived from the original on 2023-09-07. Retrieved 2022-03-04.
- ^ "Ukrainian Gastronomic Identity: Tastes We Almost Lost" (بالإنجليزية الأمريكية). Ukrainian National Museum of Chicago [الإنجليزية]. Archived from the original on 2023-12-05. Retrieved 2022-03-04.
- ^ أ ب ت ""Всенародна кухня" Ольги Франко - Львівська Поштa". www.lvivpost.net (بالأوكرانية). Archived from the original on 2023-10-12. Retrieved 2022-03-04.
- ^ أ ب "Чому варто сходити на вечірку інтроверта #умістілітератури. – CITY OF LITERATURE" (بالإنجليزية الأمريكية). 30 Dec 2020. Archived from the original on 2022-11-11. Retrieved 2022-03-04.
- ^ أ ب "Галицька кухня багата таємницями". Радіо Свобода (بالأوكرانية). Archived from the original on 2023-12-25. Retrieved 2022-03-04."Галицька кухня багата таємницями". Радіо Свобода (in Ukrainian). Retrieved 4 March 2022.
- ^ ""Всенародна кухня" Ольги Франко - Львівська Поштa". www.lvivpost.net (بالأوكرانية). Archived from the original on 2023-10-12. Retrieved 2022-03-04.""Всенародна кухня" Ольги Франко - Львівська Поштa". www.lvivpost.net (in Ukrainian). Retrieved 4 March 2022.
- ^ أ ب Buryk, Michael. "Ukrainian British chef and author offers a fresh look at Ukrainian cuisine". The Ukrainian Weekly (بالإنجليزية الأمريكية). Archived from the original on 2023-09-07. Retrieved 2022-03-04.Buryk, Michael. "Ukrainian British chef and author offers a fresh look at Ukrainian cuisine". The Ukrainian Weekly. Retrieved 4 March 2022.
| دولية | |
|---|---|
| وطنية | |
| أولها فرانكو في المشاريع الشقيقة: | |
| |
