بونيويلو

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
بونيويلو
Buñuelos.JPG
بونيويلو كولمبية
معلومات عامة
اسم آخر
بيمويلو, برمويلو, بيرمويلو, بورمويلو, بونويلو
المنشأ
المنطقة
بلد المطبخ
الترتيب
النوع
حرارة التقديم
ساخنة أو بدرجة حرارة الغرفة
المكونات الرئيسية

بونيويلو (بالإسبانية: Buñuelo) وتدعى كذلك "بيمويلو" (bimuelo)، "برمويلو" (birmuelo)، "بيرمويلو" (bermuelo)، "بورمويلو" (burmuelo)، "بونويلو" (bonuelo)، (بالكتالونية: "بونيول" (bunyol)). هي عبارة عن عجينة مقلية كروية الشكل، يتواجد الطبق في جنوب غرب أوروبا وأمريكا اللاتينية وأجزاء من إفريقيا وآسيا . وهي وجبة خفيفة شهيرة في الأرجنتين وبليز وبوليفيا وكولومبيا وكوبا والإكوادور والسلفادور واليونان وغوام وغواتيمالا والهند وإيطاليا وإسرائيل والمكسيك ونيكاراغوا وبنما والفلبين وبورتوريكو وإسبانيا وتركيا وأوروغواي وفنزويلا. يتم إعداده تقليديا في عيد الميلاد ورمضان، وبين اليهود السفارديون في هانوكا. وقد تكون مغطاة أو محشية. في المطبخ المكسيكي يتم تقديم الطبق في كثير من الأحيان مع شراب مصنوع من السكر البني الطبيعي غير المكرر المستخرج من قصب السكر والمسمى "بانيلا أو بيلونسيو" (panela أو piloncillo).[1]

من المعروف أن البونيويلو قد أستهلك لأول مرة بواسطة المورسكيين في إسبانيا. يتكون الطبق عادةً من عجينة مخمرة بسيطة معتمدة على القمح، وغالباً ما تُنكه باليانسون، ومن ثم يتم لفه أو تقطعيه أو تشكيله إلى قطع فردية، ثم يتم تقليته وبعدها تغطى القطع بتغطية حلوة. وقد تُحشى البونيويلو بأشياء متعددة سواء كانت حلوة أو مالحة. يمكن أن يُلف العجين بشكل كراة أو بشكل قرص. تُعتبر البونيلويلو في أمريكا اللاتينية رمز للحظ السعيد.[2]

مراجع[عدل]

  1. ^ Grodinsky, Peggy (6 September 2006). "Pump up the flavor with piloncillo". هيوستن كرونيكل. مؤرشف من الأصل في 13 يوليو 2019. اطلع عليه بتاريخ 23 يناير 2014. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  2. ^ Herrera, Jennifer. "Buñuelos: Tasty dessert symbolic of good luck". San Antonio Express-News. مؤرشف من الأصل في 30 يونيو 2019. اطلع عليه بتاريخ 03 مارس 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)