المحتوى هنا ينقصه الاستشهاد بمصادر، أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها.

صلصة الرانش

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
Question book-new.svg
المحتوى هنا ينقصه الاستشهاد بمصادر. يرجى إيراد مصادر موثوق بها. أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها. (يوليو 2016)
الرانش
Ranch dressing.jpg 

المنشأ الولايات المتحدة
المبتكر ستيف هنسون
النوع صوص تغميس
المكونات الرئيسية مايونيز،زبدة،ملح،فلفل اسود،ثوم،بصل، ثوم معمر،بقدونس،شبت

صلصة الرانش هو نوع من الصلصة الخاصة بالسلطات مكون بمزيج من اللبن و الملح والثوم و البصل وأعشاب (غالبا  ثوم معمر وبقدونس وشبت) وتوابل (غالبا فلفل اسود وبابريكا و بذور الخردل المطحون) ممزوج في صلصة قاعدته الأساسية المايونيز أو نوع اخر من الزيوت . تضاف الكريمة الحامضة والزبادي في بعض الأحيان كبديل من قبل طباخين البيوت لصنع '"بديلا اقل دهون"' . عندما غلب على الصوص الإطلاي، أصبحت صلصة الرانش  أفضل مبيعا من بين الصلصات الخاصة بالسلطات في الولايات المتحدة منذ عام 1992م. وهو ايضا مشهور كصوص تغميس.

التاريخ[عدل]

في بداية الخمسينات ابتكر ستيف هنسون ما يعرف بصلصة الرانش خلال فترة عمله كمقاول سباكة لثلاثة أعوام في ألاسكا بوش الخاليه. في عام 1954م فتح هو وزوجته قايل هدن فالي رانش، حيثما قدموه للضيوف . أصبح مشهوراوبدؤ بيعه في عبوات للضيوف ليأخذونه معهم لبيوتهم . وفتحوا مصنع لصنعه بكميات وافرة. والتي منها قاموا بتوزيعها في السوبرماركت في الجنوب الغربي. وفي نهاية المطاف في جميع أنحاء البلاد. وفي اوكتوبر 1972م . بيعت (ذا هيدن فالي رانش براند) لشركة كلوركس ب 8 ملايين دولار.

شعبيتها[عدل]

صلصة الرانش معروفة في الولايات المتحدة كصوص تغميس للخضروات النية مثل البروكلي و الجزر والكرفس وأيضا لرقائق البطاطس وأكل البارات مثل البطاطس المقلية وأجنحة الدجاج . وهو أيضا معروف لإستخدامة للطعام المقلي مثل الفطر المقلي و الكوسه المقلية والمخلالات المقلية و الهلابينيو وحلقات البصل وأصابع الدجاج وبالأضافة إلى ذلك صلصة الرانش تستخدم على البيتزا والمخلالات والبطاطس المشوية ولفائف الخبز والتاكو والبريتزل و أيضا الهامبرغر.

بينما تشتهر في الولايات المتحدة وكندا، الا أن صلصة الرانش غير معروفة في كثير من الأماكن في العالم . يمكن وصف النكهة " بنكهة أمريكية".

Emoji u1f373.svg
هذه بذرة مقالة عن الطبخ وإعداد الأطعمة والمشروبات بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.