كنافة نابلسية

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
كنافة نابلسية
Nablus souq kanafeh.jpg
الكنافة النابلسية
معلومات عامة
اسم آخر
  • كنافة نابلسية عدل القيمة على Wikidata
المنشأ
النوع
سوق باب سريجة دمشق

الكنافة النابلسية نوع من الحلويات تشتهر بصناعتها مدينة نابلس الفلسطينية وهي حلوى لذيذة من الحلويات التي تؤكل في بلاد الشام وهذه الحلوى لها رواج كبير بين العرب كما أن كثيراً من النابلسية الأغنياء يقومون بافتتاح سلسلة محلات حول العالم للكنافة النابلسية والحلويات الشرقية وخاصة في الدول العربية، وهي مشهورة جداً في فلسطين وسوريا والأردن ولبنان والعراق.[1]

كنافة نابلسية مع الكاجو

وهي تتكون من عجينة الكنافة المشهورة وهي شعيرية على شكل خيوط طويلة، مضاف إليها السمن والقطر (أي السكر والماء وبعض الإضافات) وصبغة حمراء وجبن نابلسي لأنها تذوب وطعمها حلو ولكن يجب نقعها بالماء ليلة قبل الاستخدام لاستخلاص الملوحة من الجبنة وعادة تزين بالفستق الحلبي والقطر.

وقد دخلت مدينة نابلس في تاريخ 18\7\2009 موسوعة غينيس للأرقام القياسية بأكبر صينية كنافة نابلسية. وتزن هذه الكنافة 1765 كغم من الكنافة النابلسية بطول 74 مترا وبعرض 105 سم. وتطلب عمل أكبر صدر كنافة 700 كغم من العجينة و600 كيلو جبنة و6 أكياس من السكر بوزن 50 كغم و6 تنكات سمن بلدي و40 كغم من الفستق و22 جرة من الغاز، وتكلفة قدرها 30000 دولار.

انظر أيضا[عدل]

مراجع[عدل]

  1. ^ "الكنافة النابلسية.. الأصل فلسطينى والشهرة سورية - اليوم السابع". اليوم السابع. 29 مايو 2017. Archived from the original on 2019-04-02. Retrieved 2018-10-15.

وصلات خارجية[عدل]

وصفة الكنافة النابلسية مع معلوماتها الغذائية