حليب اللوز: الفرق بين النسختين

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
تصفح التاريخ تفاعلياً
[مراجعة غير مفحوصة][نسخة منشورة]
→ التعديل السابقالتعديل اللاحق ←
تم حذف المحتوى تمت إضافة المحتوى
مرئينص الويكي
لا ملخص تعديل
ط بوت: إصلاح أخطاء فحص ويكيبيديا من 1 إلى 104
سطر 16: سطر 16:
عُرف حليب [[لوز|اللوز]] في [[العصور الوسطى]] في كل من [[العالم الإسلامي]] و[[عالم مسيحي|المسيحي]]، وكان [[مسيحية|النصارى]] يستخدمونه كبديل عن حليب الأبقار في فترة [[الصوم الكبير]]. وكان حليب اللوز يستخدم في [[العصور الوسطى|القرون الوسطى]] لأن حليب الأبقار يفسد أسرع منه. عُرف استخدامه في المنطقة الممتدة من [[شبه الجزيرة الإيبيرية|شبه الجزيرة الأيبيرية]] "الأندلس" غربا حتى دول [[شرق آسيا]] شرقا.
عُرف حليب [[لوز|اللوز]] في [[العصور الوسطى]] في كل من [[العالم الإسلامي]] و[[عالم مسيحي|المسيحي]]، وكان [[مسيحية|النصارى]] يستخدمونه كبديل عن حليب الأبقار في فترة [[الصوم الكبير]]. وكان حليب اللوز يستخدم في [[العصور الوسطى|القرون الوسطى]] لأن حليب الأبقار يفسد أسرع منه. عُرف استخدامه في المنطقة الممتدة من [[شبه الجزيرة الإيبيرية|شبه الجزيرة الأيبيرية]] "الأندلس" غربا حتى دول [[شرق آسيا]] شرقا.


تُشير كتب الطبخ في [[العصور الوسطى]] إلى أن الطبقة [[الأرستقراطية]] كانت تحرص على [[الصيام]] بشكل صارم إذا كان من الناحية القانونية. لم يتم فصل وصفات يوم اللحوم ويوم السمك في مجموعات وصفات العصور الوسطى و كما كانت في [[كتب]] [[الطبخ]] الأكثر تنظيمًا في وقت لاحق. لكن الأطباق الأساسية كانت تقدم في اليوم السريع وكذلك في نسخ اليوم العادي. و على سبيل المثال: هريس البازلاء الرقيق المخصب أحيانًا بمخزون [[السمك]] أو [[حليب اللوز]] (الناتج عن غلي اللوز المطحون في الماء) ، يستبدل [[مرق]] [[اللحم]] في أيام الصيام وكان حليب اللوز بديلاً عامًا (ومكلفًا) عن حليب البقر. <ref> Carolyn Walker Bynum (1988), Holy Feast and Holy Fast: The Religious Significance of Food to Medieval Women, University of California Press, p. 41, ISBN 978-0-520-06329-7</ref>
تُشير كتب الطبخ في [[العصور الوسطى]] إلى أن الطبقة [[الأرستقراطية]] كانت تحرص على [[الصيام]] بشكل صارم إذا كان من الناحية القانونية. لم يتم فصل وصفات يوم اللحوم ويوم السمك في مجموعات وصفات العصور الوسطى و كما كانت في [[كتب]] [[الطبخ]] الأكثر تنظيمًا في وقت لاحق. لكن الأطباق الأساسية كانت تقدم في اليوم السريع وكذلك في نسخ اليوم العادي. و على سبيل المثال: هريس البازلاء الرقيق المخصب أحيانًا بمخزون [[السمك]] أو حليب اللوز (الناتج عن غلي اللوز المطحون في الماء) ، يستبدل [[مرق]] [[اللحم]] في أيام الصيام وكان حليب اللوز بديلاً عامًا (ومكلفًا) عن حليب البقر.<ref>Carolyn Walker Bynum (1988), Holy Feast and Holy Fast: The Religious Significance of Food to Medieval Women, University of California Press, p. 41, ISBN 978-0-520-06329-7</ref>


في [[القرن 21|القرن الحادي والعشرين]] ازدادت شعبيته في [[الولايات المتحدة|الولايات المتحدة الأمريكية]] وارتفعت مبيعاته. ففي عام [[2011]]م ارتفعت مبيعات حليب اللوز بنسبة 79٪. وفي عام 2013م تجاوزت شعبيته شعبية [[حليب الصويا]]، وأصبح الحليب الأكثر شعبية في [[الولايات المتحدة|الولايات المتحدة الأمريكية]] بالنسبة للحليب المستخرج من النباتات.
في [[القرن 21|القرن الحادي والعشرين]] ازدادت شعبيته في [[الولايات المتحدة|الولايات المتحدة الأمريكية]] وارتفعت مبيعاته. ففي عام [[2011]]م ارتفعت مبيعات حليب اللوز بنسبة 79٪. وفي عام 2013م تجاوزت شعبيته شعبية [[حليب الصويا]]، وأصبح الحليب الأكثر شعبية في [[الولايات المتحدة|الولايات المتحدة الأمريكية]] بالنسبة للحليب المستخرج من النباتات.


في [[المطبخ]] [[الفارسي]] يتم تقديم حلوى مصنوعة من حليب اللوز تسمى حريرة بادام (عصيدة اللوز) بشكل تقليدي خلال [[شهر رمضان]]. <ref> Karizaki VM (2016). "Ethnic and traditional Iranian rice-based foods". Journal of Ethnic Foods. 3 (2): 124–134. doi:10.1016/j.jef.2016.05.002.</ref>
في [[المطبخ]] [[الفارسي]] يتم تقديم حلوى مصنوعة من حليب اللوز تسمى حريرة بادام (عصيدة اللوز) بشكل تقليدي خلال [[شهر رمضان]].<ref>Karizaki VM (2016). "Ethnic and traditional Iranian rice-based foods". Journal of Ethnic Foods. 3 (2): 124–134. doi:10.1016/j.jef.2016.05.002.</ref>


== معلومات غذائية ==
== معلومات غذائية ==
اللوز غني بالعناصر الغذائية بما في ذلك [[ليف|الألياف]]، و[[فيتامين إي]] E و[[مغنسيوم|المغنيسيوم]] و[[سيلينيوم|السيلينيوم]] و[[منغنيز|المنجنيز]] و[[زنك|الزنك]] و[[بوتاسيوم|البوتاسيوم]] و[[حديد|الحديد]] و[[فسفور|الفوسفور]] والتربتوفان، و[[نحاس|النحاس]]، و[[كالسيوم|الكالسيوم]]. يحتوي حليب اللوز على نسبة أقل من [[بروتين|البروتين]] والكالسيوم مما يحتويه حليب الأبقار والحليب المستحلب من الحيوانات الأخرى.
اللوز غني بالعناصر الغذائية بما في ذلك [[ليف|الألياف]]، و[[فيتامين إي]] E و[[مغنسيوم|المغنيسيوم]] و[[سيلينيوم|السيلينيوم]] و[[منغنيز|المنجنيز]] و[[زنك|الزنك]] و[[بوتاسيوم|البوتاسيوم]] و[[حديد|الحديد]] و[[فسفور|الفوسفور]] والتربتوفان، و[[نحاس|النحاس]]، و[[كالسيوم|الكالسيوم]]. يحتوي حليب اللوز على نسبة أقل من [[بروتين|البروتين]] والكالسيوم مما يحتويه حليب الأبقار والحليب المستحلب من الحيوانات الأخرى.
==الإنتاج==
==الإنتاج==
تتضمن طريقة الإنتاج عامة نقع [[اللوز]] وطحنه في [[الماء]] الزائد حتي يتم الحصول على سائل أبيض حليبي بعد تصفية لب [[اللوز]]. يمكن أيضًا صنع حليب اللوز بإضافة الماء إلى [[زبدة]] اللوز. في الإنتاج التجاري يتم تجانس حليب اللوز مع ضغط مرتفع و مبستر لمزيد من الثبات ومدة الصلاحية. <ref> Bernat, N; Chafer, M; Chiralt, A; Gonzalez-Martinez, C (2014). "Development of a non-dairy probiotic fermented product based on almond milk and inulin". Food Science and Technology International. 21 (6): 440–453. doi:10.1177/1082013214543705. hdl:10251/59506. PMID 25028153. S2CID 6917796.</ref>
تتضمن طريقة الإنتاج عامة نقع [[اللوز]] وطحنه في [[الماء]] الزائد حتي يتم الحصول على سائل أبيض حليبي بعد تصفية لب [[اللوز]]. يمكن أيضًا صنع حليب اللوز بإضافة الماء إلى [[زبدة]] اللوز. في الإنتاج التجاري يتم تجانس حليب اللوز مع ضغط مرتفع و مبستر لمزيد من الثبات ومدة الصلاحية.<ref>Bernat, N; Chafer, M; Chiralt, A; Gonzalez-Martinez, C (2014). "Development of a non-dairy probiotic fermented product based on almond milk and inulin". Food Science and Technology International. 21 (6): 440–453. doi:10.1177/1082013214543705. hdl:10251/59506. PMID 25028153. S2CID 6917796.</ref>


في [[يوليو]] [[2015]] تم رفع دعوى جماعية في مدينة نيويورك ضد مصنعين [[أمريكيين]] (Blue Diamond Growers) و (White Wave Foods) و ذلك بسبب الدعاية الكاذبة بخصوص الكمية الصغيرة من [[اللوز]] (2٪ فقط) الموجودة في المنتج النهائي. <ref> Collen, Jess (23 July 2015). "Is 2% Almond Milk More Confusing Than 2% Cows Milk? Blue Diamond And Silk Probably Say 'No.'". Forbes. Retrieved 1 February 2017.</ref> <ref>Feeney, Nolan (29 July 2015). "False Advertising Lawsuit Claims This Almond Milk Brand Doesn't Have Enough Almonds". Time. Retrieved 1 February 2017.</ref><ref> Steven Trader (8 June 2016). "Almond Milk Buyers Fight Stay Pending Other False Ad Deal". Law360.</ref><ref> "Class action lawsuit targets Blue Diamond, Silk almond milks". Washington Examiner. 8 June 2015.</ref> في [[أكتوبر]] / [[تشرين الأول]] [[2015]] رفض [[القاضي]] طلب المدعي بإصدار [[أمر قضائي]]. <ref> Joe Van Acker (21 October 2015). "Almond Milk Makers Duck Drinkers' Bid For Label Change". Law360.(registration required)</ref>
في [[يوليو]] [[2015]] تم رفع دعوى جماعية في مدينة نيويورك ضد مصنعين [[أمريكيين]] (Blue Diamond Growers) و (White Wave Foods) و ذلك بسبب الدعاية الكاذبة بخصوص الكمية الصغيرة من [[اللوز]] (2٪ فقط) الموجودة في المنتج النهائي.<ref>Collen, Jess (23 July 2015). "Is 2% Almond Milk More Confusing Than 2% Cows Milk? Blue Diamond And Silk Probably Say 'No.'". Forbes. Retrieved 1 February 2017.</ref><ref>Feeney, Nolan (29 July 2015). "False Advertising Lawsuit Claims This Almond Milk Brand Doesn't Have Enough Almonds". Time. Retrieved 1 February 2017.</ref><ref>Steven Trader (8 June 2016). "Almond Milk Buyers Fight Stay Pending Other False Ad Deal". Law360.</ref><ref>"Class action lawsuit targets Blue Diamond, Silk almond milks". Washington Examiner. 8 June 2015.</ref> في [[أكتوبر]] / [[تشرين الأول]] [[2015]] رفض [[القاضي]] طلب المدعي بإصدار [[أمر قضائي]].<ref>Joe Van Acker (21 October 2015). "Almond Milk Makers Duck Drinkers' Bid For Label Change". Law360.(registration required)</ref>
== فوائد حليب اللوز ==
== فوائد حليب اللوز ==
أما بالنسبة للفوائد المرتبطة بتناول حليب اللوز فهي تشمل:<ref>{{استشهاد ويب
أما بالنسبة للفوائد المرتبطة بتناول حليب اللوز فهي تشمل:<ref>{{استشهاد ويب
سطر 52: سطر 52:
| لغة = ar
| لغة = ar
| تاريخ الوصول = 2020-07-13
| تاريخ الوصول = 2020-07-13
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20200713100419/ | تاريخ أرشيف = 13 يوليو 2020 }} {{مراجعة مرجع|تاريخ=أغسطس 2020}} </ref>
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20200713100419/ | تاريخ أرشيف = 13 يوليو 2020 }} {{مراجعة مرجع|تاريخ=أغسطس 2020}}</ref>


=== 1- منخفض السعرات الحرارية ===
=== 1- منخفض السعرات الحرارية ===
سطر 86: سطر 86:
الطريقة الأساسية في إعداد حليب اللوز في المنزل، تتم عن طريق تنقيع اللوز في الماء لعدة ساعات ثم يخلط في الخلاط بالماء المنقوع فيه ثم تصفى قشور اللوز بالمصفاة، وبالإمكان إضافة بعض الـمُحليات عليه.
الطريقة الأساسية في إعداد حليب اللوز في المنزل، تتم عن طريق تنقيع اللوز في الماء لعدة ساعات ثم يخلط في الخلاط بالماء المنقوع فيه ثم تصفى قشور اللوز بالمصفاة، وبالإمكان إضافة بعض الـمُحليات عليه.
==التجارة==
==التجارة==
في [[الولايات المتحدة]] ظل [[حليب اللوز]] عنصرًا غذائيًا صحيًا متخصصًا حتى أوائل العقد الأول من [[القرن الحادي والعشرين]] عندما بدأت شعبيته في الازدياد. في عام [[2011]] وحده زادت مبيعات حليب اللوز بنسبة 79٪. <ref> David Sprinkle (19 January 2012). "With Almond as the New White Milk, Dairy Alternatives Make Further Inroads". Marketwire. Archived from the original on 23 October 2014. Retrieved 14 October 2014.</ref> في عام [[2013]] تجاوز حليب الصويا باعتباره الحليب النباتي الأكثر شعبية في [[الولايات المتحدة]]. <ref> Wong, Venessa (21 August 2013). "Soy Milk Fades as Americans Opt for Drinkable Almonds". BusinessWeek. Retrieved 14 October 2014.</ref> اعتبارًا من عام [[2014]] شكلت 60 بالمائة من مبيعات الألبان [[النباتي]]ة و 4.1 بالمائة من إجمالي مبيعات [[الألبان]] في [[الولايات المتحدة]]. <ref> Senarath Dharmasena, Oral Capps, Jr., Brooke Kosub, "Demand and Market Competitiveness of Almond Milk as a Dairy Alternative Beverage in the United States" Archived 24 April 2016 at the Wayback Machine, Department of Agricultural Economics and Agribusiness, Food and Consumer Economics Research Center, (AFCERC), Texas A&M University, 2015.</ref>
في [[الولايات المتحدة]] ظل حليب اللوز عنصرًا غذائيًا صحيًا متخصصًا حتى أوائل العقد الأول من [[القرن الحادي والعشرين]] عندما بدأت شعبيته في الازدياد. في عام [[2011]] وحده زادت مبيعات حليب اللوز بنسبة 79٪.<ref>David Sprinkle (19 January 2012). "With Almond as the New White Milk, Dairy Alternatives Make Further Inroads". Marketwire. Archived from the original on 23 October 2014. Retrieved 14 October 2014.</ref> في عام [[2013]] تجاوز حليب الصويا باعتباره الحليب النباتي الأكثر شعبية في [[الولايات المتحدة]].<ref>Wong, Venessa (21 August 2013). "Soy Milk Fades as Americans Opt for Drinkable Almonds". BusinessWeek. Retrieved 14 October 2014.</ref> اعتبارًا من عام [[2014]] شكلت 60 بالمائة من مبيعات الألبان [[النباتي]]ة و 4.1 بالمائة من إجمالي مبيعات [[الألبان]] في [[الولايات المتحدة]].<ref>Senarath Dharmasena, Oral Capps, Jr., Brooke Kosub, "Demand and Market Competitiveness of Almond Milk as a Dairy Alternative Beverage in the United States" Archived 24 April 2016 at the Wayback Machine, Department of Agricultural Economics and Agribusiness, Food and Consumer Economics Research Center, (AFCERC), Texas A&M University, 2015.</ref>


داخل المناطق [[الإيطالية]] في [[صقلية]]، [[بوليا]]، [[كالابريا]]، و [[كامبانيا]] يعتبر حليب اللوز منتجًا زراعيًا تقليديًا محميًا. <ref> "Guida ai Prodotti Tipici del Territorio di Brindisi" (PDF).</ref>
داخل المناطق [[الإيطالية]] في [[صقلية]]، [[بوليا]]، [[كالابريا]]، و [[كامبانيا]] يعتبر حليب اللوز منتجًا زراعيًا تقليديًا محميًا.<ref>"Guida ai Prodotti Tipici del Territorio di Brindisi" (PDF).</ref>
==معرض الصور==
==معرض الصور==
<gallery>
<gallery>
سطر 109: سطر 109:
{{شريط بوابات|إيطاليا|مطاعم وطعام|عصور وسطى|مشروبات}}
{{شريط بوابات|إيطاليا|مطاعم وطعام|عصور وسطى|مشروبات}}
{{تصنيف كومنز|Almond milk}}
{{تصنيف كومنز|Almond milk}}

[[تصنيف:أطعمة زائفة]]
[[تصنيف:أطعمة زائفة]]
[[تصنيف:النباتية والمشروبات]]
[[تصنيف:النباتية والمشروبات]]

نسخة 21:05، 5 يناير 2021

حليب اللوز
معلومات عامة
تاريخ الابتكار
عقد 1200 عدل القيمة على Wikidata
النوع
المكونات الرئيسية

تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بياناتحول القالب

حليب لوز مُحضّر منزليّاً.

حليب اللوز هو شراب يتم صنعه عن طريق طحن ثمرة اللوز، وغالبا ما يستخدم كبديل للحليب المستحلب من الأبقار وغيرها من الحيوانات.[1][2][3] لا يحتوي حليب اللوز على الكوليسترول ولا على اللاكتوز بعكس الحليب الحيواني، ولا يحتوي على أي منتج من المنتجات الحيوانية. وهو مناسب للنباتيين الذين لا يشربون الحليب الحيواني. حليب اللوز المنتج في الأسواق قد يُضاف إليه بعض النكهات كالفانيلا والشوكولاته، أو قد يُضاف إليه بعض الفيتامينات. ويمكن عمله في المنزل أيضا عن طريق طحنه ثم تصفيته. يتميز حليب اللوز بلونه البيجي وطعم مختلف عن الحليب الحيواني.

التاريخ

عُرف حليب اللوز في العصور الوسطى في كل من العالم الإسلامي والمسيحي، وكان النصارى يستخدمونه كبديل عن حليب الأبقار في فترة الصوم الكبير. وكان حليب اللوز يستخدم في القرون الوسطى لأن حليب الأبقار يفسد أسرع منه. عُرف استخدامه في المنطقة الممتدة من شبه الجزيرة الأيبيرية "الأندلس" غربا حتى دول شرق آسيا شرقا.

تُشير كتب الطبخ في العصور الوسطى إلى أن الطبقة الأرستقراطية كانت تحرص على الصيام بشكل صارم إذا كان من الناحية القانونية. لم يتم فصل وصفات يوم اللحوم ويوم السمك في مجموعات وصفات العصور الوسطى و كما كانت في كتب الطبخ الأكثر تنظيمًا في وقت لاحق. لكن الأطباق الأساسية كانت تقدم في اليوم السريع وكذلك في نسخ اليوم العادي. و على سبيل المثال: هريس البازلاء الرقيق المخصب أحيانًا بمخزون السمك أو حليب اللوز (الناتج عن غلي اللوز المطحون في الماء) ، يستبدل مرق اللحم في أيام الصيام وكان حليب اللوز بديلاً عامًا (ومكلفًا) عن حليب البقر.[4]

في القرن الحادي والعشرين ازدادت شعبيته في الولايات المتحدة الأمريكية وارتفعت مبيعاته. ففي عام 2011م ارتفعت مبيعات حليب اللوز بنسبة 79٪. وفي عام 2013م تجاوزت شعبيته شعبية حليب الصويا، وأصبح الحليب الأكثر شعبية في الولايات المتحدة الأمريكية بالنسبة للحليب المستخرج من النباتات.

في المطبخ الفارسي يتم تقديم حلوى مصنوعة من حليب اللوز تسمى حريرة بادام (عصيدة اللوز) بشكل تقليدي خلال شهر رمضان.[5]

معلومات غذائية

اللوز غني بالعناصر الغذائية بما في ذلك الألياف، وفيتامين إي E والمغنيسيوم والسيلينيوم والمنجنيز والزنك والبوتاسيوم والحديد والفوسفور والتربتوفان، والنحاس، والكالسيوم. يحتوي حليب اللوز على نسبة أقل من البروتين والكالسيوم مما يحتويه حليب الأبقار والحليب المستحلب من الحيوانات الأخرى.

الإنتاج

تتضمن طريقة الإنتاج عامة نقع اللوز وطحنه في الماء الزائد حتي يتم الحصول على سائل أبيض حليبي بعد تصفية لب اللوز. يمكن أيضًا صنع حليب اللوز بإضافة الماء إلى زبدة اللوز. في الإنتاج التجاري يتم تجانس حليب اللوز مع ضغط مرتفع و مبستر لمزيد من الثبات ومدة الصلاحية.[6]

في يوليو 2015 تم رفع دعوى جماعية في مدينة نيويورك ضد مصنعين أمريكيين (Blue Diamond Growers) و (White Wave Foods) و ذلك بسبب الدعاية الكاذبة بخصوص الكمية الصغيرة من اللوز (2٪ فقط) الموجودة في المنتج النهائي.[7][8][9][10] في أكتوبر / تشرين الأول 2015 رفض القاضي طلب المدعي بإصدار أمر قضائي.[11]

فوائد حليب اللوز

أما بالنسبة للفوائد المرتبطة بتناول حليب اللوز فهي تشمل:[12][13][14][15]

1- منخفض السعرات الحرارية

يعتبر حليب اللوز منخفض السعرات الحرارية، وذلك مقارنة بالأنواع الأخرى، حيث تقوم بعض الشركات بتخفيفه بالماء من أجل الوصول إلى نسبة دهون 1%.

الكوب الواحد من حليب اللوز يحتوي على 39 سعر حراري كما ذكرنا، وهو نصف ذاك الذي يحتويه كوب من حليب البقر.

2- لا يرفع مستوى السكر في الدم

هذا ينطبق على حليب اللوز الذي لا يحتوي سكر مضاف، لذا عليك اختياره والتأكد من ذلك.

فكوب من حليب اللوز غير المحلى يحتوي على 0.6% من الكربوهيدرات، مقارنة مع 5% لحليب البقر.

تناول حليب اللوز من شأنه أن يحافظ على مستوى السكر في الدم، مما يجعله مثاليًا لمرضى السكري.

3- خالي من منتجات الألبان

يعتبر حليب اللوز خالي من منتجات الألبان، فهو لا يحتوي على أي منها.

هذا يعني أنه الخيار المثالي لكل من النباتيين وأولئك الذين يعانون من حساسية من الحليب كما ذكرنا.

كثير من الاشخاص يعانون من مشكلة عدم القدرة على تحمل اللاكتوز الموجود في حليب البقر، وهذا يعني أنهم عرضة للإصابة بالنفخة والغازات والاسهال.

4- يساهم في تقوية العظام

تقوم الشركات المنتجة لحليب اللوز بإضافة الكالسيوم له، مما يجعله أكثر غنى بهذا المعدن مقارنة بحليب البقر.

بدوره يعتبر الكالسيوم ضروريًا لبناء العظام والحفاظ على صحتها.

5- حماية القلب وتعزيز صحته

يمتاز حليب اللوز بغناه بفتيامين ي والدهون الصحية، الأمر الذي يرتبط مع تعزيز صحة القلب وخفض خطر الإصابة بالعديد من المشاكل الصحية.

حيث يحمي هذا الحليب من الإجهاد التأكسدي الذي يضر القلب.

طريقة الإعداد

الطريقة الأساسية في إعداد حليب اللوز في المنزل، تتم عن طريق تنقيع اللوز في الماء لعدة ساعات ثم يخلط في الخلاط بالماء المنقوع فيه ثم تصفى قشور اللوز بالمصفاة، وبالإمكان إضافة بعض الـمُحليات عليه.

التجارة

في الولايات المتحدة ظل حليب اللوز عنصرًا غذائيًا صحيًا متخصصًا حتى أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين عندما بدأت شعبيته في الازدياد. في عام 2011 وحده زادت مبيعات حليب اللوز بنسبة 79٪.[16] في عام 2013 تجاوز حليب الصويا باعتباره الحليب النباتي الأكثر شعبية في الولايات المتحدة.[17] اعتبارًا من عام 2014 شكلت 60 بالمائة من مبيعات الألبان النباتية و 4.1 بالمائة من إجمالي مبيعات الألبان في الولايات المتحدة.[18]

داخل المناطق الإيطالية في صقلية، بوليا، كالابريا، و كامبانيا يعتبر حليب اللوز منتجًا زراعيًا تقليديًا محميًا.[19]

معرض الصور

  • حليب اللوز في زجاجة
    حليب اللوز في زجاجة
  • جوز اللوز
    جوز اللوز
  • زجاجة حليب اللوز للبيع فى المتاجر
    زجاجة حليب اللوز للبيع فى المتاجر
  • اللوز المنقوع في الماء
    اللوز المنقوع في الماء
  • حليب اللوز في محل عصير
    حليب اللوز في محل عصير

انظر ايضا

الألبان النباتية

مراجع

  1. ^ David Sprinkle (19 يناير 2012). "With Almond as the New White Milk, Dairy Alternatives Make Further Inroads". Marketwire. مؤرشف من الأصل في 2016-03-06. اطلع عليه بتاريخ 2014-10-14.
  2. ^ "United States Drought Monitor > Home > State Drought Monitor". droughtmonitor.unl.edu. مؤرشف من الأصل في 2017-09-13. اطلع عليه بتاريخ 2017-04-17.
  3. ^ "Lay Off the Almond Milk, You Ignorant Hipsters", Mother Jones, 16 July 2014. نسخة محفوظة 27 مايو 2017 على موقع واي باك مشين.
  4. ^ Carolyn Walker Bynum (1988), Holy Feast and Holy Fast: The Religious Significance of Food to Medieval Women, University of California Press, p. 41, ISBN 978-0-520-06329-7
  5. ^ Karizaki VM (2016). "Ethnic and traditional Iranian rice-based foods". Journal of Ethnic Foods. 3 (2): 124–134. doi:10.1016/j.jef.2016.05.002.
  6. ^ Bernat, N; Chafer, M; Chiralt, A; Gonzalez-Martinez, C (2014). "Development of a non-dairy probiotic fermented product based on almond milk and inulin". Food Science and Technology International. 21 (6): 440–453. doi:10.1177/1082013214543705. hdl:10251/59506. PMID 25028153. S2CID 6917796.
  7. ^ Collen, Jess (23 July 2015). "Is 2% Almond Milk More Confusing Than 2% Cows Milk? Blue Diamond And Silk Probably Say 'No.'". Forbes. Retrieved 1 February 2017.
  8. ^ Feeney, Nolan (29 July 2015). "False Advertising Lawsuit Claims This Almond Milk Brand Doesn't Have Enough Almonds". Time. Retrieved 1 February 2017.
  9. ^ Steven Trader (8 June 2016). "Almond Milk Buyers Fight Stay Pending Other False Ad Deal". Law360.
  10. ^ "Class action lawsuit targets Blue Diamond, Silk almond milks". Washington Examiner. 8 June 2015.
  11. ^ Joe Van Acker (21 October 2015). "Almond Milk Makers Duck Drinkers' Bid For Label Change". Law360.(registration required)
  12. ^ "حليب اللوز: أهم الفوائد والقيم الغذائية". Webteb. مؤرشف من الأصل في 2020-07-13. اطلع عليه بتاريخ 2020-07-13.
  13. ^ "فائدة حليب اللوز لصحة الجسم". موقع مقالات. مؤرشف من الأصل في 2020-07-13. اطلع عليه بتاريخ 2020-07-13.
  14. ^ "حليب اللوز : هل يساعد حقاً في خسارة الوزن؟". An-Nahar. 22 مارس 2018. مؤرشف من الأصل في 2018-03-22. اطلع عليه بتاريخ 2020-07-13.
  15. ^ "أبرز فوائد حليب اللوز سطور". sotor.com. {{استشهاد ويب}}: الوسيط |تاريخ الوصول بحاجة لـ |مسار= (مساعدة)، الوسيط |مسار أرشيف= بحاجة لـ |مسار= (مساعدة)، والوسيط |مسار= غير موجود أو فارع (مساعدة) [بحاجة لمراجعة المصدر]
  16. ^ David Sprinkle (19 January 2012). "With Almond as the New White Milk, Dairy Alternatives Make Further Inroads". Marketwire. Archived from the original on 23 October 2014. Retrieved 14 October 2014.
  17. ^ Wong, Venessa (21 August 2013). "Soy Milk Fades as Americans Opt for Drinkable Almonds". BusinessWeek. Retrieved 14 October 2014.
  18. ^ Senarath Dharmasena, Oral Capps, Jr., Brooke Kosub, "Demand and Market Competitiveness of Almond Milk as a Dairy Alternative Beverage in the United States" Archived 24 April 2016 at the Wayback Machine, Department of Agricultural Economics and Agribusiness, Food and Consumer Economics Research Center, (AFCERC), Texas A&M University, 2015.
  19. ^ "Guida ai Prodotti Tipici del Territorio di Brindisi" (PDF).
مجلوبة من «https://ar.wikipedia.org/w/index.php?title=حليب_اللوز&oldid=52265574»