هذه المقالة يتيمة. ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالة متعلقة بها

مكرون (حلوى)

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث


حلوى المكرون
Arc-en-ciel comestible.jpg
حلوى الماكرون

اسم آخر الماكرون الفرنسي الشهير
المنشأ  فرنسا
النوع حلويات
المكونات الرئيسية بياض البيض
التصنيف حلويات

حلوى المَكَرُونْ (بالفرنسية: Macaron) هي نوع من الحلويات الفرنسية، تتميز حلوى الماكرون بشكلها اللذي يجلب الشهية وألوانها وأنواعها المختلفة وهي مشهورة في فرنسا.

ماكارون في باريس

طرق تحضير الماكرون الأزرق بالشوكولاتة[عدل]

المقادير

  • درة.
  • 1/4 كوب سكر.
  • رشة ملح.
  • 1/2 م/ص فانيلا أو 1 كوب سكر بودرة.
  • 2 حبة كبيرة بياض بيض.
  • 3/4 كوب لوز مطحون بونكهة اللوز.
  • قطرة من ملون الطعام الأزرق

للحشوة:

  • 1 كوب شوكلاته نسبة الكاكاو فيها 70%.
  • نصف كوب كريمة.
  • 1 م/ك زبدة.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على حرارة 150 درجة.
  • ينخل السكر البودرة مع اللوز المطحون.
  • يخفق بياض البيض مع رشة الملح، السكر والفانيلا وملون الطعام لمدة دقيقتين ثم تقلل السرعة ويضاف خليط اللوز مع استمرار التقليب حتى تتجانس المكونات جيدًا.
  • يوضع المزيج بالكيس الخاص بالحلويات.
  • يسكب القليل من المزيج على ورقة الخبز على شكل دوائر صغيرة ثم تبلل الأصابع بالقليل من الماء ثم يضغط على كل واحدة قليلا حتى يتساوى سطحها.
  • تدخل الفرن لمدة 10 دقائق ثم تخفض حرارة الفرن وتترك لمدة 3 دقائق أخرى.
  • تخرج الصينية من الفرن وتترك لتبرد تمامًا.

لتحضير الحشوة:

  • تسخن الكريمة على النار حتى تبدأ في الغليان ثم تصب فوق قطع الشوكلاتة وتقلب جيدًا.
  • تضاف ملعقة الزبدة ويترك المزيج ليبرد ثم يوضع في الكيس الخاص بالحلويات.
  • توضع كمية قليلة من الشوكولاتة فوق كل حبة ماكرون وتقفل بواحدة أخرى.

النكهات المشتركة[عدل]

مصادر[عدل]

  1. ^ Naherny، Michelle. "Photos courtesy of". Honey B's Macarons. اطلع عليه بتاريخ 08 يوليو 2014. 

طريقة عمل الماكرون الفرنسي