ملاح الخدرة
هو عبارة عن أكلة سودانية قديمة ترجع للكنعانين هو من أحد الطبخات التي انتشرت في الدول العربية[1]
انواعها[عدل]
الخدرة الطبيخ[عدل]
عباره عن اوراق الخدرة تم فرمها بمفرمة الخدرة السودانية
مكوناتها[عدل]
لحم ضان -بصل-ملح-فلفل-ثوم-كزبرة-اوراق الملوخية
.[2]
الخدرة المفروكة[عدل]
هي عباره عن اوراق الملوخية تم تعريضها للغليان لذوبان الأوراق بستخدام عطرون (بيكربونات الصوديم).
مكوناتها[عدل]
مياه-خدرة -ملح -فلفل-ثوم -بصل -زيت -شمار-كسبرة--عطرون.[3]
مراجع[عدل]
- ^ "شهرة الملوخية السودانية في الدول العربية قادت الفنان الراحل عبد الحليم حافظ لطلبها عند زيارته إلى البلاد". النيلين. 18 أبريل 2018. مؤرشف من الأصل في 2018-09-30. اطلع عليه بتاريخ 2020-02-19.
- ^ "طبيخ خدرة". مطبخ سمسماية. مؤرشف من الأصل في 2014-11-06. اطلع عليه بتاريخ 2020-02-19.
- ^ "ملاح الخدرة المفروكة السودانية". www.encyclopediacooking.com. مؤرشف من الأصل في 2019-08-03. اطلع عليه بتاريخ 2020-02-19.
