بقسماط (مسحوق الكعك)

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
(بالتحويل من بقسماط)
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
بقسماط

البقسماط أو البشماط أو قرشلة هو مسحوق كعك البقسماط الذي يوضع على الدجاج قبل القلي. ويكون بالعادة مخلوطاً بالملح والبهارات.

استعمالاته[عدل]

يستعمل عادة في تتبيل قطع الدجاج أو اللحم، حتى تصبح بروستاً اي مقرمشا ومحمرا بعد القلي. كما يدخل في عمل الكفتة للمساعدة على تماسك اللحم المفروم وكذلك في تتبيل الخبز وإعطائه نكهة فوق نكهته، ويستعمل أيضا بعد خلطه مع البيض المسلوق كطعام صحي لطيور الزينة.

المراجع[عدل]

Phantom Open Emoji 1f355.svg
هذه بذرة مقالة عن الغذاء أو الشراب أو أدواته بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.