صمون

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
(بالتحويل من صمون عراقي)
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
صمون عراقي
Iraqi Samoon 2.jpg
معلومات عامة
المنشأ
النوع
المكونات الرئيسية

الصمّون أو الصمون الحجري هو نوع من أنواع الخبز العراقي التقليدي ويمتاز بطعمه الفريد وهشاشة تكوينه. يُصنع الصمون في افران تقليدية من الحجر وتوقد بالنفط أو الغاز.

طريقة تحضيره[عدل]

تُصنع العجينة ومن ثم توضع على شكل قطع معينية بحجم اليد تقريبا على قطعة خشبية طويلة كتلك الموجودة في مطاعم البيتزا الإيطالية وأحيانا يمكن إضافة السمسم قبل ادخاله الفرن ليعطيه طعم مغاير. يؤكل الصمون طازجاً مع معظم المأكولات العراقية فتكاد لا تخلو الموائد العراقية منه.[1]

انظر أيضا[عدل]

مراجع[عدل]