مطبخ كتالاني

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
بامب توماكيوتو خبز بالطماطم مع زيت الزيتون
إسكودلا

المطبخ الكَتَلوني (بالكتالانية: La cuina catalana) هو أحد مطابخ البحر الأبيض المتوسط من مقاطعة كتلونيا في مملكة إسبانيا، تتشابه الأطباق الكتلونية مع المطبخ الأندوري والكتلوني الفرنسي في جنوب فرنسا وتشمل الأطباق الكتلونية ما يلي:

  • بامب توماكيوتو: طماطم بخبز التوست مع زيت الزيتون.[1][2][3]
  • إسكودلا: طبق من يحضر من قطع من السجق أو قطع من اللحم المبهر بالفلفل والدارسين ويمكن إضافة الفول أو البطاطا أوالملفوف أو حتى البيض.

انظر أيضاً[عدل]

مراجع[عدل]

  1. ^ [1]نيويورك تايمز, Spain: A Catalan Ole نسخة محفوظة 27 أكتوبر 2017 على موقع واي باك مشين.
  2. ^ "Spain's El Bulli named best restaurant in world"، The Economic Times، India، 21 أبريل 2009، مؤرشف من الأصل في 8 ديسمبر 2015، اطلع عليه بتاريخ 30 أبريل 2012.
  3. ^ Pujol, Anton، "The Morphing of the New Catalan Cuisine"، تايلور وفرانسيس، doi:10.2752/175174409X456737.