مطبخ كتالاني

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
بامب توماكيوتو خبز بالطماطم مع زيت الزيتون
إسكودلا

المطبخ الكَتَلوني (بالكتالانية: La cuina catalana) هو أحد مطابخ البحر الأبيض المتوسط من مقاطعة كتلونيا في مملكة إسبانيا، تتشابه الأطباق الكتلونية مع المطبخ الأندوري والكتلوني الفرنسي في جنوب فرنسا وتشمل الأطباق الكتلونية ما يلي:

  • بامب توماكيوتو: طماطم بخبز التوست مع زيت الزيتون.[1][2][3]
  • إسكودلا: طبق من يحضر من قطع من السجق أو قطع من اللحم المبهر بالفلفل والدارسين ويمكن إضافة الفول أو البطاطا أوالملفوف أو حتى البيض.

أنظر أيضاً[عدل]

مراجع[عدل]

  1. ^ [1]نيويورك تايمز, Spain: A Catalan Ole نسخة محفوظة 27 أكتوبر 2017 على موقع واي باك مشين.
  2. ^ "Spain's El Bulli named best restaurant in world". The Economic Times. India. 21 April 2009. اطلع عليه بتاريخ 30 أبريل 2012. 
  3. ^ Pujol، Anton. "The Morphing of the New Catalan Cuisine". Taylor & Francis Group(journal). doi:10.2752/175174409X456737. 


Apple bitten.svg
هذه بذرة مقالة عن الغذاء بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.