تاماغو كاكي غوهان

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
تاماغو كاكي غوهان (يسار) مع تسوكيمونو وحساء الميسو

تاماغو كاكي غوهان أو تاماغو غوهان (باليابانية: 卵かけご飯 "صلصة البيض على الأرز"، بالإنجليزية: Tamago Kaka Gohan) هو عبارة عن إفطار ياباني شعبي، يتكون من أرز مسلوق مخلوط بالبيض النيء (أو قد يوضع فوقها)، وصلصة الصويا بحسب الذوق.

يستخدم البيض المخفوق أحياناً في تحضير هذا الطبق، كما يستخدم البيض الغير مخفوق، وفي بعض الأحيان، يستخدم مح البيض وحده. يعرف هذا الطبق في اليابان بأسماء عدة، مثل "تاماغو بوكاكي غوهان" (حيث يعني بوكاكي "المرشش")، "تاماغو بوكاكي ميشي" (ميشي كلمة عامية في اللغة اليابانية بمعنى "أرز")، "تاماغو غوهان"، أو ببساطة "تاماغو كاكي".

طريقة التحضير[عدل]

لا يوجد أسلوب محدد لاتباعه أثناء تحضير هذا الطبق، فيمكن مثلاً كسر البيضة فوق إناء الأرز مباشرة، أو خفقها في وعاء منفصل ومن ثم إضافتها للبيضة، كما يمكن للأرز أن يكون بارداً، مسخن مسبقاً أو مطبوخ حديثاً.

سيتم توضيح إحدى الطرق الممكنة لتحضير هذا الطبق: