أعواد الأكل
 |
| هذه المقالة هي واحدة من سلسلة عن |
| المطبخ الياباني 日本料理 |
|---|
|
مكونات
|
|
أدوات
أعواد الأكل • بنتو
|
|
أطباق
أوكونومياكي • أودون • تاماغو كاكي غوهان • نوري • تسوكه-مونو • رامن • ساشيمي • سوبا • سوشي • ياكيتوري • تيمبورا • حساء الميسو
|
 بوابة اليابان |
أعواد الأكل أو هاشي هي زوج من أعواد رفيعة ذات طول متساوي تستخدم في تناول الطعام التقليدي في الصين، اليابان، تايوان، كوريا وفيتنام. يعتقد أن أصلها من الصين ويوجد بعض آثارها في التيبت ونيبال القريبة من شعب الهان. تصنع أعواد الأكل عادة من الخيزران، اللدائن، الخشب، وقد تصنع أحياناً من المعدن، العظم أو العاج. تمسك أعواد الأكل بين اصبعي الإبهام والأصابع الأخرى في يد واحدة وتستخدم لالتقاط الطعام.
محتويات |
تاريخ [عدل]
يعتقد أن أعواد الأكل ظهرت في الصين في فترة شانغ (1600- 1100 ق.م.)[1] وانتشرت بشكل واسع في شرق آسيا. تم العثور على أول دليل لأعواد أكل مصنوعة من البرونز في قبر ين 1005، أنيانغ، خنان، تعود إلى حوالي 1200 ق.م.[2][3]
آداب الاستخدام [عدل]
تستخدم أعواد الطعام في الكثير من دول العالم وتختلف آداب الطعام من ثقافة إلى أخرى لكن هناك آداب عامة منها:
- يجب أن لا تستخدم أعواد الطعام لإصدار أصوات أو لفت الانتباه أو للإشارة إلى الأشخاص. حيث يعتبر اللعب بأعواد الأكل سلوكاً سيئاً.
- يجب أن لا تستخدم أعواد الأكل من أجل تحريك الأطباق.
- يجب أن لا تستخدم أعواد الأكل للعب بالطعام أو بالأطباق.
- لا تستخدم أعواد الأكل مثل الشوكة عن طريق ثقب الطعام لالتقاطه، هناك استثناء من أجل تقطيع قطع اللحم أو الخضار الكبيرة.
- يجب عدم ترك أعواد الأكل ملقاة في طبق الطعام.
تأثيرات بيئية [عدل]
يستهلك في الصين وحدها حوالي 45 مليار زوج من أعواد الأكل سنوياً[4]، وهذا يعادل حوالي 1.7 مليون متر مكعب من الخشب[5] أو حوالي 25 مليون شجرة كاملة النمو. ومن أجل تشجيع الناس على عدم استخدام أعواد الطعام ورميها فقد رفعت الضريبة 5% على ثمن أعواد الطعام في الصين في أبريل 2006.
مشاكل طبية [عدل]
أظهرت دراسة طبية عام 2003 أن الاستعمال الدائم لأعواد الأكل قد يسبب الفصال في اليد مؤدياً إلى آلم وتراخي في مفاصل اليد خاصة عند البالغين.[6]
مصادر [عدل]
- ^ "Chinese Chopsticks". http://chineseculture.about.com/library/weekly/aa_chopsticks02a.htm. Retrieved 2007-11-01.
- ^ Lu, Maocun. "An Introduction to Chopsticks," in Agricultural Archaeology, 2004, No. 1:209-216. ISSN 1006-2335.
- ^ Le due leggende sulle bacchette cinesi
- ^ Shan, Juan (2007-08-10). "Call to Abandon Wooden Chopsticks". China Daily. http://www.chinadaily.com.cn/china/2007-08/10/content_6020039.htm. Retrieved 2008-09-07.
- ^ "Tax On Chopsticks Shows Environmental Concern". Inter Press Service. 2006-04-04. http://www.wheatware.com/shop/index.php?target=pages&page_id=news_3. Retrieved 2008-09-07.
- ^ [1]
وصلات خارجية [عدل]
- طريقة استخدام أعواد الأكل على موقع «يوتيوب»
 |
المزيد من الصور والملفات في كومنز عن: أعواد الأكل |
