حلوى الخطمي
| خطمي | |
|---|---|
 | |
| المنشأ |  فرنسا |
| النوع | سكاكر |
| المكونات الرئيسية | سكر، شراب الذرة، ماء، جيلاتين |
| تنويعات أخرى | ملون غذائي |
| التصنيف | سكاكر |
تعديل مصدري - تعديل  | |
حلوى الخطمي[1] أو المارشميلو (الإنجليزية: Marshmallow) وهي نوع من السكاكر بشكلها الحديث، تتكون عادة من السكر وشراب الذرة، ماء، والجيلاتين، تمزج وتقشط جميع هذه المكونات إلى أن تصبح اسفنجية القوام، وتصب في قوالب اسطوانية صغيرة مغلفة بنشا الذرة. بعض الوصفات للحلوى الخطمية تحتاج إلى البيض. تعدّ هذه الحلوى هي النسخة الحديثة من الحلوى الطبية المصنوعة من نبات الخطمي (الختمية الطبية).[2]
انظر أيضًا
[عدل | عدل المصدر]مراجع
[عدل | عدل المصدر]- ↑ قاموس المورد، البعلبكي، بيروت، لبنان.
- ↑ Petkewich، Rachel (2006). "What's that stuff? Marshmallow". Chemical & Engineering News. ج. 84 ع. 16: 41. DOI:10.1021/cen-v084n011.p041. مؤرشف من الأصل في 2018-08-23. اطلع عليه بتاريخ 2008-02-10.
روابط خارجية
[عدل | عدل المصدر]- The Marshmallow Explained على موقع هاو ستف ووركس
