إزاكايا
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b3/Izakaya_Exterior_Gotanda.jpg/220px-Izakaya_Exterior_Gotanda.jpg)
إيزكايا (居酒屋؟) [1] هو نوع من الحانات اليابانية غير الرسمية التي تقدم المشروبات الكحولية والوجبات الخفيفة . وهي أماكن غير رسمية للشرب بعد العمل ، على غرار الحانات الأيرلندية وحانات التاباس الإسبانية والصالونات والحانات الأمريكية. [2]
عناصر قائمة الطعام النموذجية
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/09/Izakayastylemenu-dec-2012.svg/200px-Izakayastylemenu-dec-2012.svg.png)
تقدم الإزاكايا مجموعة متنوعة من جميع أنواع الأطباق. والأطباق المتوفرة عادة هي: [3] [4]
اامشروبات كحولية
- ساكي ( نيهونشو ) [5] هو نبيذ أرز ياباني يُصنع من خلال تخمير الأرز المصقول لإزالة النخالة. على عكس النبيذ، يتم إنتاج الكحول الموجود في الساكي عن طريق تحويل النشا إلى سكريات.
- البيرة ( بييرو ) [6]
- شوتشو
- كوكتيلات
- خلطة حامضة ( سوا )
- تشوهاي
- نبيذ
- ويسكي
الطعام
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0b/Tori_karaage_by_clanchou_in_Kanazawa%2C_Ishikawa.jpg/220px-Tori_karaage_by_clanchou_in_Kanazawa%2C_Ishikawa.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/ae/Beer_and_edamame_%28boild_green_soybeans%29.jpg/220px-Beer_and_edamame_%28boild_green_soybeans%29.jpg)
عادة ما يكون طعام إزاكايا أكثر أهمية من التاباس أو المزة . يتم تصميم العديد من الأطباق لتكون أطباق مشاركه حيث يتشارك الجميع في تناولها.
- ادامامي قرون فول الصويا المسلوقة والمملحة [6]
- غوما إي خضروات متنوعة تقدم مع صلصة السمسم [7]
- كاراج دجاج مقلي صغير الحجم
- كوشياكي لحم مشوي أو أسياخ خضروات
- السلطات
- الساشيمي شرائح من السمك النيئ
- تيباساكي أجنحة دجاج
- التوفو
- Agedashi dōfu توفو مقلي في مرق
- هياياكو التوفو المبرد مع الإضافات
- تسوكيمونو مخللات
- نودلز ياكيسوبا
- ياكيتوري أسياخ الدجاج المشوي
يتم أحيانًا تناول أطباق الأرز مثل أطباق الأوتشوك وأطباق المعكرونة مثل ياكيسوبا في النهاية لتختتم جلسة الشرب. بالنسبة للجزء الأكبر ، لا يأكل اليابانيون الأرز أو المعكرونة ( شوشوكو "غذاء أساسي") في نفس الوقت الذي يشربون فيه الكحول ، لأن الساكي ، المخمر من الأرز ، يحل محل الأرز في الوجبة. [ بحاجة لمصدر ]
مراجع
- ^ "Audio pronunciation". Google Translate. مؤرشف من الأصل في 2020-11-24.
- ^ De Mente، Boyé Lafayette (نوفمبر 2009). Amazing Japan!: Why Japan Is One of the World's Most Intriguing Countries!. Phoenix Books. ص. 52. ISBN:978-0-914778-29-5.
- ^ Mente, Boye Lafayette De (20 Dec 2011). Dining Guide to Japan: Find the right restaurant, order the right dish, and pay the right price! (بالإنجليزية). Tuttle Publishing. ISBN:978-1-4629-0317-7. Archived from the original on 2020-11-24. Retrieved 2016-01-25.
- ^ Alt, Matt; Yoda, Hiroko; Joe, Melinda (27 Mar 2012). Frommer's Japan Day by Day (بالإنجليزية). John Wiley & Sons. p. 263. ISBN:978-0-470-90826-6.
- ^ Williams, Wyatt (21 يناير 2016). "Long menu, big pleasures at Ginya Izakaya". The Atlanta Journal Constitution. مؤرشف من الأصل في 2016-06-05.
- ^ ا ب Phelps، Caroline (2 يناير 2013). "The Advent of Izakayas". The Huffington Post. مؤرشف من الأصل في 2017-04-04. اطلع عليه بتاريخ 2015-03-19.
- ^ Kauffman، Jonathan (23 فبراير 2011). "What Exactly Is an Izakaya? An Interview with Umamimart's Yoko Kumano". SF Weekly. مؤرشف من الأصل في 2016-02-01. اطلع عليه بتاريخ 2016-01-28.
إزاكايا في المشاريع الشقيقة: | |
|