تسوكه-مونو

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
أحد أطباق تسوكه-مونو.

تسوكه-مونو (باليابانية: 漬物) وتعني حرفيا "الأشياء المخللة" وهي تشكيلة من أطباق المخللات في المطبخ الياباني.[1][2][3] عادة ما تقدم التسوكه-مونو مع الرز والأطباق الرئيسية (كازو) والمشروب كطبق صغير ثانوي. يتم تخليل معظم الأنواع والتي عادة ما تكون من الخضار باستخدام الملح أو الأجاج.

مراجع[عدل]

  1. ^ Libby، Reid (2008). TSUKEMONO: A Look at Japanese Pickling Techniques (باللغة الإنجليزية). Kanagawa International Foundation. 4 
  2. ^ Reid، Libby (August 2008). TSUKEMONO: A Look at Japanese Pickling Techniques (PDF). Kanagawa International Foundation. صفحة 4. مؤرشف من الأصل في 2010-11-24. 
  3. ^ Hisamatsu، Ikuko (2013). Tsukemono Japanese Pickling Recipes. Japan: Japan Publications Trading Co., LTD. and Boutique-sha, Inc. صفحة 6. ISBN 978-4-88996-181-2. 


Flag-map of Japan.svg
هذه بذرة مقالة عن اليابان. بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.