شوتشو

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
شوتشو
Shochu2.jpg
 

المنشأ Flag of Japan.svg اليابان  تعديل قيمة خاصية (P495) في ويكي بيانات
المكونات الرئيسية أرز  تعديل قيمة خاصية (P527) في ويكي بيانات

شوتشو (باليابانية: 焼酎) هو مشروب كحولي أصله من اليابان. يصنع الشوتشو بالتقطير من الشعير، أو البطاطا الحلوة أو الرز. يحتوي الشوتشو بشكل عام على نسبة حوالي 25% من الكحول (أقل من الويسكي أو الفودكا، وأكثر من النبيذ أو الساكه). تعتبر جزيرة كيوشو هي أصل الشوتشو إلا أنه ينتج في جميع أنحاء اليابان.

أصل الشوتشو[عدل]

على الرغم من أن الأصل المحدد غير واضح إلا أن هناك دراسات ترجع أصل الشوتشو إلى مشروب العرق، حيث كان يطلق قديما على المشروبات الكحولية القوية في اليابان اسم أراكي (عرق)[1] ، أو رامبيكي (إنبيق)[2] ، وعليه يعتقد أن أصل الشوتشو هو من بلاد فارس والذي انتقل عبر الهند وتايلاند وأوكيناوا ووصل إلى كاغوشيما حوالي القرن السادس عشر.[3][4]

اقرأ أيضا[عدل]

مصادر[عدل]

زجاجة من الشوتشو مع علبتين من الشوتشو في الخلف.
  1. ^ "アラキ araki" (باللغة يابانية). معجم ياهو جابان. مؤرشف من الأصل في 08 يوليو 2012. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)صيانة CS1: لغة غير مدعومة (link)
  2. ^ 日本酒入門 نسخة محفوظة 11 أبريل 2016 على موقع واي باك مشين.
  3. ^ "Shochu appeal goes supersonic". The Japan Times. July 29, 2001. مؤرشف من الأصل في 13 يوليو 2012. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  4. ^ Ashburne, John Frederick; Abe, Yoshi (2002). World Food Japan. Lonely Planet. صفحة 98. ISBN 1740590104. مؤرشف من الأصل في 30 أبريل 2020. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)


Flag of Japan.svg
هذه بذرة مقالة عن موضوع عن مطبخ ياباني بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.