مستخدم:Mr. aBdiT/ملعب (2)
وهي حديقة السوق نسبيا الإنتاج على نطاق صغير من الفواكه, الخضروات و الزهور كما المحاصيل النقدية ، وكثيرا ما تباع مباشرة إلى المستهلكين و المطاعم. تنوع المحاصيل التي تزرع على مساحة صغيرة من الأرض ، عادة ، من أقل من واحد فدان (0.4 هكتار) إلى بضعة فدان ، أو في بعض الأحيان في البيوت المحمية يميزها عن غيرها من أنواع الزراعة. مثل هذه المزارع على نطاق أوسع ما يسمى أحيانا شاحنة مزرعة.
سوق الحديقة هي الأعمال التجارية التي توفر مجموعة واسعة وثابتة إمدادات جديدة تنتج خلال موسم النمو. على عكس الصناعية الكبيرة ، مزارع ، والتي الممارسة الأحادية و الميكنة, العديد من مختلف أصناف المحاصيل تزرع المزيد من العمل اليدوي و البستنة التقنيات المستخدمة. الناتج صغير يتطلب بيع خلال هذه المحلية الطازجة منافذ على مستوى المزرعة المدرجات ، أسواق المزارعين, الزراعة المدعومة من المجتمع الاشتراكات والمطاعم المستقلة مخازن المنتجات. السوق البستنة وزراعة البساتين ترتبط ارتباطا وثيقا البساتينالتي تتعلق زراعة الفواكه والخضروات.
التاريخ[عدل]
تقليديا, "سوق الحديقة" على النقيض من المزارع المخصصة لرفع الخضروات و التوتالمتخصصة النوع من الزراعة ، مع فروع أكبر من الحبوب ومنتجات الألبان ، و بستان الفاكهة الزراعة; الزراعة المؤرخين تواصل وبالتالي استخدام المصطلح. هذه العمليات ليست بالضرورة على نطاق صغير. والواقع أن العديد من كانت كبيرة جدا ، المزارع التجارية التي كانت تسمى "الحدائق" ليس بسبب حجم ، ولكن بسبب الناطقة باللغة الإنجليزية المزارعين تقليديا المشار إليها قطع الخضار مثل "الحدائق": في اللغة الإنجليزية سواء في لغة مشتركة أو في الأنثروبولوجية أو التاريخية المنح الدراسية ، وتربية به مجرفة عادة تسمى "الحدائق" وتربية به المحراث "الزراعة" بغض النظر عن حجم إما. "سوق الحديقة" كان ببساطة الخضار المؤامرة ، تنتج من المزارع تستخدم لبيع بدلا من استخدام لإطعام أسرته. حدائق السوق بالضرورة على مقربة من أسواق ، أي المدن التي تخدمها.
كلمة 'شاحنة' في شاحنة المزارع لا يشير إلى شاحنة نقل ، وهي مشتقة من اللاتينية على عجلة القيادة ، ولكن بدلا من القديم شمال الكلمة الفرنسية troquer ، التي تعني "المقايضة" أو "تبادل". استخدام الخضار المطروحة في السوق يمكن أن ترجع إلى عام 1784 و شاحنة المزارع إلى عام 1866.[1]
الأعمال[عدل]
بيع بالجملة السوق عادة ما يكسب 10-20 ٪ من سعر التجزئة ، ولكن مباشرة إلى المستهلك بيع يكسب 100%. على الرغم من أن متغير بدرجة كبيرة ، الزراعية التقليدية قد يعود بضع مئات إلى بضعة آلاف من الدولارات (الولايات المتحدة) للدونم الواحد (0.03 دولار/م2 إلى 0.30 دولار/م2) ولكن كفاءة السوق الحديقة يمكن أن تكسب في $10,000–15,000 للدونم الواحد ($3/م2 5 $/م2) أو أعلى من ذلك. ومع ذلك ، فإن حجم سوق الحديقة عملي الأعلى على أساس هذا النموذج ، ولكن مع الزراعة التقليدية يمكن أن مزرعة مناطق شاسعة لأن الوصول إلى السوق مباشرة ليس شرطا.
سوق أكبر الحدائق في كثير من الأحيان بيع هذه الأغذية المحلية منافذ السوبر ماركت, الغذاء التعاونيات, الزراعة المدعومة من المجتمع البرامج أسواق المزارعين, الأغذية الطازجة تجار الجملة ، أي أعلى حجم القنوات التي تستفيد من شراء مجموعة من الخضروات من مورد واحد ، نضارتها مما علاوة على الإيرادات من محلات السوبر ماركت في كثير من الأحيان الأخرى الموردين المحليين. أكبر حديقة السوق يمكن من خلال مختلطة إنتاج المحاصيل الحفاظ على المبيعات بديل الجملة السلع الأساسيةعلى غرار القنوات غالبا ما تستخدم من قبل المزارع التي تتخصص في وحدات تخزين عالية من عدد محدود من المحاصيل.
والاعتماد على مدن الأسواق ، ومع ذلك ، يمكن أن يكون لها عيوب. على سبيل المثال, في انكلترا, جنوب ساسكس الشهيرة لزراعة الطماطم على لندن السوق التي تم تسليمها عن طريق القطار. وصول السكك الحديدية في القرن 19 في البداية تحفيز نمو السوق الحدائق في بعض المناطق من خلال توفير الوصول السريع إلى المدينة ، لكنه سمح في نهاية المطاف الانتقال السكان على الانتقال إلى هناك و تحويل العديد من سوق الحديقة مناطق في الضواحي. الزحف العمراني لا تزال تلتهم الأراضي الزراعية في المناطق الحضرية. شراء حقوق تطوير الأراضي الزراعية من المزارعين حل هذه المشكلة في مقاطعة سوفولك ، نيويورك.
الدور الاجتماعي[عدل]
في بعض البلدان الأكثر ثراء ، بما في ذلك أستراليا و الولايات المتحدة, السوق البستنة في مرتبة عالية الاجتماعية فائدة الاحتلال. وعادة ما تؤخذ قبل الأخيرة مجموعات المهاجرين واحد أو جيلين ، حتى أنها يمكن أن تتراكم رأس المال ، اللغة و مهارات التجارة. خلافة المهيمن في السوق حديقة المجموعات في أستراليا ، على سبيل المثال ، كان من أوائل القرن 19 الأنجلو-سلتيك الناس من البلدان الناطقة باللغة الألمانية, الصينية [بعد الذروة من الذهب يندفع في منتصف-أواخر القرن 19] ، ثم جنوب أوروبا المهاجرين من إيطاليا ، مالطا يوغوسلافيا [قبل أن تفككت] ، ثم جنوب شرق آسيا جماعات المهاجرين واللاجئين في أعقاب حرب فيتنام ، مثل الفيتنامية الكمبوديين.
المشاركة في حديقة يتيح مجموعات المهاجرين الذين لولا بعض مهارات قابلة للتسويق وبصرف النظر عن العمل ، المشاركة بفعالية في اقتصاد السوق. الفوائد التي لا تعتمد على التعليم أو اللغة ، فإنه يتكيف بشكل جيد وتوفير العمل من أجل الأسرة الموسعة والجماعات في السوق الكبير المناطق نموا أوسع دعم المجتمع الشبكات. تقاسم المعارف والخبرات داخل المجتمعات المحلية يقلل من المخاطر ، ويدعم شبكة من المهن الأخرى مثل شركات السوق وكلاء المعدات الثقيلة المقاولين ، عقد العمل الزراعي. السوق البستنة الأراضي عادة رخيصة نسبيا و يسمح المهاجرين إلى شراء الأراضي ، وغالبا ما يصاحبها إقامة أكثر سهولة مما كانت عليه في المناطق الحضرية. ومع ذلك ، مثل الزراعة مخاطر فشل المحاصيل ، انهيار السوق و المنافسة من صناعية واسعة فدان الزراعة 'الطازجة-المجمدة' المنتوجات المستوردة. مخاطر أخرى من المخاطر مثل المبيدات ، لا سيما في الحالات التي يكون فيها السوق في الحديقة ليسوا مدربين على استخدامها أو قادرا على قراءة معلومات المنتج. نتيجة أخرى هي تهميش من الأجيال اللاحقة حيث يتم الاعتماد عليه للأصلح والأقوى أن تنجح في مواصلة المزرعة بدلا من تحقيق طموحات أخرى والفرص.
حياة بديلة[عدل]
السوق البستنة في العقود الأخيرة تصبح بديلا الأعمال و أسلوب الاختيار للأفراد الذين يرغبون في "العودة إلى الأرض"،لأن نموذج الأعمال و مكانة تسمح أصغر بدء الاستثمار من التقليدية إلى الزراعة التجارية ، عموما يقدم قابلة للتطبيق في السوق (في الاقتصاد الجزئي الأساسية أو الأساسية الأطعمة تعتبر من الضروريات و مرن للغاية منحنيات الطلب وهذا يعني أن المستهلكين سوف تشتري لهم في ثابتة نسبيا الكميات حتى لو الأسعار أو الدخل تختلف), خصوصا مع شعبية الأخيرة من العضوية و المواد الغذائية المحلية. وفي بعض الحالات تعتبر هواية الزراعة ، على الرغم من أن السوق الحدائق معترف بها النوع من الزراعة متميزة مع نموذج الأعمال التجارية التي يمكن أن تكون مربحة بشكل كبير و المستدامة. هناك طائفة مع من التداخل مع جهود الهواة البستانيين الذين يبيعون أحيانا من المنزل أو في الأسواق ، امتدادا من هواية إلى كامل السوق التجارى البستنة الرئيسي أو الوحيد تيار الدخل. وهذا الأخير يتطلب أكثر الانضباط و من الناحية التجارية. ناجحة الممارسين الذين كتبوا الكتب حول هذا الموضوع تشمل إليوت كولمان و جان مارتن فورتييه.
في أمريكا المعاصرة[عدل]
.jpg)
مثال على سوق الحديقة العملية في أمريكا الشمالية قد تنطوي على أحد المزارعين يعملون بدوام كامل على اثنين فدان (8000 m2). يتم معظم العمل مع اليد الخفيفة أدوات السلطة ، وربما صغير جرار. 20 مختلف المحاصيل تزرع طوال الموسم. محاصيل النباتاتمثل البازلاء, السبانخ, الفجل, الجزر و الخس هي المصنفة الأولى في وقت سابق الربيع ، تليها الموسم الرئيسي المحاصيل مثل الطماطم, البطاطا, الذرة, الفاصوليا, الخيار, البصل, الاسكواش الصيف. مزيد من زرع في الوقت المناسب الحصاد في برودة الخريف الظروف قد تشمل أكثر من السبانخ, الجزر, القرع, الملفوفو اللفت. ويتم الحصاد في الأسبوع على الأقل ، من جهة ، في بعض الأحيان مع جزء من الوقت للمساعدة و تنتج وفرزها وغسلها الطازجة التي تباع في سوق المزارعين المحليين ، في مزرعة الوقوف. فندق البيك اب شاحنة يستخدم بعد مسافة قصيرة نقل المحاصيل وغيرها من المواد الزراعية. سير العمل هو ثابت دورة الزراعة و الحصاد خلال موسم النمو ، و عادة ما تنتهي في أشهر الشتاء الباردة.
إلى حد ما أكبر سوق الحديقة العملية تتراوح بين 10 إلى 100 فدان (من 40 ، 000 إلى 400 ، 000 m2), قد يتم الإشارة إليها باسم المركزة المختلطة الإنتاج النباتي, على الرغم من أن الأعمال الأساسية والزراعة المهام هي نفسها. مثل هذه العمليات غالبا ما يديرها مزارع متفرغ أو مزرعة العائلة وعدد قليل من الموظفين بدوام كامل. جرار هو الاعتماد على العديد من المهام و العمل اليدوي متطلبات خاصة لوضع الزرع والحصاد ، غالبا ما تكون كبيرة ، مع طواقم من 10 أو 20 أو أكثر من العاملين موسميا. وقد أدى هذا في الولايات المتحدة إلى مجموعات من "عابر" أو "المهاجرين" العمال الذين يتبعون مواسم الحصاد إلى مزارع مختلفة في جميع أنحاء البلاد. في المناخات الأكثر برودة ، الدفيئات تستخدم عادة لإنتاج زرع ، وأحيانا الاحتباس الحراري الإنتاج الموسعة خلال فصل الشتاء أو مع الزراعة المائية. الحصاد وما بعد الحصاد والمناولة هي أكثر تطورا في نطاق أوسع ، مع بعض ميكانيكية الحصاد وتجهيز المعدات المشي في مبردات ، المبردة تسليم المركبات.
انظر أيضا[عدل]
- بستان
- الزراعة الحضرية
- Evesham مخصص
المراجع[عدل]
[[:تصنيف:بستنة وحدائق]] [[:تصنيف:أنواع الحدائق]] [[:تصنيف:زراعة حضرية]]